Apa Saja Makanan yang Mengandung Kolagen?

KOMPAS.com - Makanan yang mengandung kolagen sangat dibutuhkan tubuh, sebab protein ini memiliki fungsi penting untuk kulit. Manfaat kolagen yang paling dikenal adalah sebagai anti-aging atau anti penuaan.

Makanan berkolagen merupakan protein alami yang penting, yang dapat membantu membuat kulit bercahaya dan kencang. Kolagen juga menjaga kesehatan rambut, kuku hingga persendian yang sehat.

Tidak hanya itu, kolagen merupakan sumber anti oksidan dan juga membantu penyembuhan luka. Namun seiring bertambahnya usia, produksi kolagen akan menurun.

Makanan yang mengandung kolagen

Salah satu yang bisa dilakukan untuk membantu meningkatkan kemampuan tubuh menambah produksi kolagen ini adalah melalui asupan makanan.

Lantas, apa saja sumber makanan yang mengandung kolagen?

Baca juga: Apa Saja Makanan yang Kaya Prebiotik Menurut Sains?

Berikut makanan-makanan yang mengandung kolagen, yang baik untuk dikonsumsi tubuh seperti dikutip dari Live Science, Senin (21/8/2023).

• Kaldu tulang

Kaldu tulang dibuat dengan merebus tulang hewan, tulang rawan, jaringan dan ligamen untuk membuat cairan yang kaya akan gelatin, yang merupakan bentuk kolagen.

Beberapa penelitian, termasuk dalam jurnal Medicina, menunjukkan, makanan berkolagen dalam kaldu tulang dapat membantu melawan peradangan, meningkatkan kesehatan usus, dan meningkatkan kesehatan sendi.

Jumlah kandungan kolagen dapat bervariasi tergantung pada tulang dan jaringan yang ada.

• Daging, unggas dan ikan

Jenis daging tertentu dengan banyak jaringan ikat, seperti brisket atau daging panggang, kaya akan kolagen.

Selain itu, makanan mengandung kolagen juga bisa diperoleh dari unggas dan ikan. Keduanya mengandung asam amino yang membantu merangsang produksi kolagen dalam tubuh.

Baca juga: Apa Saja Makanan Terbaik yang Bisa Dikonsumsi Setelah Keracunan?

Shutterstock/Evgeniya369 Ilustrasi brokoli dengan batangnya yang besar. Sayuran hijau mengandung kolagen yang baik untuk tubuh.

• Telur

Telur juga sumber makanan yang mengandung kolagen. Sebab, telur mengandung prolin, asam amino yang membantu meningkatkan kadar kolagen dalam tubuh, meningkatkan kekuatan otot.

• Buah dan sayuran tinggi vitamin C

Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling terkenal yang bisa kita makan. Vitamin C menawarkan berbagai manfaat, salah satunya merangsang tubuh untuk memproduksi kolagen.

Makanan yang kaya vitamin C antara lain buah jeruk, beri, paprika, tomat, brokoli.

• Sayuran hijau

Sayuran berdaun hijau gelap, seperti kangkung, bayam,mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang membantu tubuh memproduksi kolagen.

• Bawang putih

Bawang putih secara alami mengandung belerang yang tinggi, yang diperlukan untuk menghasilkan kolagen.

• Makanan alami yang tinggi zinc

Seng atau zinc sangat penting untuk produksi kolagen dalam tubuh. Makanan alami tinggi seng termasuk tiram, kacang-kacangan, polong-polongan, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Baca juga: Apa Saja Makanan yang Dimakan Orang di Zaman Perunggu?