Apa Saja Manfaat Telur Bebek untuk Kesehatan?

KOMPAS.com - Telur merupakan sumber protein yang berkualitas tinggi. Telur memasok semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun protein. 

Jika dibandingkan antara telur bebek dan telur ayam, telur bebek lebih bergizi, sebagian karena ukurannya. Telur bebek rata-rata beratnya sekitar 2,5 ons (70 gram), sedangkan telur ayam besar beratnya hampir 1,8 ons (50 gram).

Dengan demikian, kita bisa mendapatkan lebih banyak nutrisi dalam satu butir telur bebek daripada satu butir telur ayam.

Kandungan telur bebek

Dilansir dari WebMD, berikut adalah perkiraan nutrisi dalam 70 gram telur bebek:

Baca juga: Apa Saja Manfaat Buah Delima untuk Kesehatan?

• Lemak total: 10 gram
• Lemak jenuh: 3 gram
• Lemak trans: 0 gram
• Kolesterol: 619 mg
• Natrium: 102 mg
• Kalium 0 mg
• Total karbohidrat: 1 gram
• Serat makanan: 0 gram
• Gula: 1 gram
• Protein: 9 gram

Manfaat telur bebek

Telur sering dianggap sebagai makanan yang sempurna karena sangat bergizi. Selain itu, telur mengandung berbagai senyawa yang dapat memberikan manfaat kesehatan lainnya.

Dilansir dari Healthline, berikut ini adalah beberapa manfaat telur bebek untuk kesehatan.

1. Mengandung antioksidan 

Kuning telur bebek mendapatkan warna oranye-kuning dari pigmen alami yang disebut karotenoid. Ini adalah senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif, yang dapat menyebabkan penyakit kronis dan penyakit terkait usia.

Baca juga: Apa Saja Manfaat Buah Pisang untuk Sahur dan Berbuka Puasa?

Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein, yang terkait dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), katarak, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.

2. Penting untuk kesehatan otak

Kuning telur juga kaya akan lesitin dan kolin. Kolin adalah nutrisi seperti vitamin yang penting untuk membran sel yang sehat, serta otak, neurotransmiter, dan sistem saraf. Lesitin diubah menjadi kolin dalam tubuh.

Kolin sangat penting untuk kesehatan otak. Sebuah penelitian pada hampir 2.200 orang dewasa yang lebih tua menunjukkan bahwa kadar kolin yang lebih tinggi dalam darah dikaitkan dengan fungsi otak yang lebih baik.

Ini juga merupakan nutrisi penting selama kehamilan karena kolin mendukung perkembangan otak janin yang sehat.

Baca juga: Apa Saja Manfaat Serat untuk Anak?

3. Melindungi dari infeksi 

Bagian putih telur bebek dan jenis telur lainnya terkenal kaya akan protein dan juga dapat melindungi dari infeksi.

Para peneliti telah mengidentifikasi banyak senyawa dalam putih telur yang memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan antijamur.