Kompas.com - 24/11/2022, 18:00 WIB
Penulis Lulu Lukyani
|

KOMPAS.com - Keju kambing merupakan jenis keju yang terbuat dari susu kambing.

Keju kambing tersedia dalam berbagai rasa dan tekstur, mulai dari keju segar yang lembut hingga keju tua yang asin.

Meski dibuat menggunakan proses penggumpalan dan pemisahan yang sama seperti keju yang terbuat dari susu sapi, keju kambing memiliki kandungan nutrisi yang berbeda.

Selain itu, keju kambing dicerna secara berbeda dari susu sapi dan merupakan alternatif hipoalergenik bagi orang yang alergi terhadap keju yang terbuat dari susu sapi.

Kandungan keju kambing

Kandungan nutrisi keju kambing berbeda-beda bergantung pada cara pengolahan yang digunakan, seperti aging atau curing.

Baca juga: Di Mana Habitat Kambing Gunung?

Semua jenis keju kambing mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti lemak sehat, protein, vitamin, dan mineral.

Dilansir dari Healthline, satu porsi keju kambing sebanyak satu ons (28 gram) menyediakan kandungan:

  • Kalori: 102
  • Protein: 6 gram
  • Lemak: 8 gram
  • Vitamin A: 8% dari kebutuhan harian 
  • Riboflavin (vitamin B2): 11% dari kebutuhan harian 
  • Kalsium: 8% dari kebutuhan harian 
  • Fosfor: 10% dari kebutuhan harian 
  • Tembaga: 8% dari kebutuhan harian 
  • Besi: 3% dari kebutuhan harian 

Keju kambing juga merupakan sumber selenium, magnesium, dan niacin (vitamin B3) yang baik.

Baca juga: 4 Perbedaan Kambing dan Domba

Manfaat keju kambing

Berikut adalah beberapa manfaat keju kambing untuk kesehatan.

1. Mengandung probiotik 

Keju kambing mengandung probiotik, yakni bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal.

Halaman:


Video Pilihan Video Lainnya >

Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.