Apa Perbedaan Teh Hijau dan Matcha?

KOMPAS.com - Teh hijau adalah salah satu jenis teh yang populer dengan manfaat kesehatannya.

Teh hijau menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi kerusakan kulit akibat sinar matahari.

Sementara itu, matcha adalah jenis teh hijau tertentu yang disebut-sebut lebih sehat daripada jenis lainnya.

Matcha ditanam dan disiapkan secara berbeda dari teh hijau lainnya.

Selain diminum, matcha juga biasanya digunakan sebagai campuran dalam pembuatan makanan.

Baca juga: Benarkah Minum Teh Bisa Menyebabkan Dehidrasi?

Perbedaan teh hijau dan matcha

Matcha dan teh hijau biasa berasal dari tanaman Camellia sinensis, yang berasal dari Cina.

Namun, matcha tumbuh berbeda dari teh hijau biasa karena semak tehnya terlindung dari sinar matahari selama 20-30 hari sebelum panen.

Bayangan memicu peningkatan kadar klorofil, yang mengubah warna hijau daun menjadi lebih gelap dan meningkatkan produksi asam amino.

Setelah panen, batang dan urat dikeluarkan dari daun untuk digiling menjadi bubuk halus berwarna hijau terang yang kemudian dikenal sebagai matcha.

Karena seluruh daun digunakan, matcha mengandung lebih banyak zat ,seperti kafein dan antioksidan, daripada teh hijau.

Baca juga: 5 Obat Herbal Vertigo, Salah Satunya Teh Jahe