5 Manfaat Makan Rumput Laut untuk Kesehatan

KOMPAS.com – Rumput laut adalah ganggang yang tumbuh di laut. Mereka merupakan sumber makanan bagi kehidupan laut.

Rumput laut dapat tumbuh di sepanjang garis pantai berbatu di seluruh dunia, tetapi paling sering dikonsumsi di negara-negara Asia.

Dalam banyak hidangan Asia, rumput laut menjadi sangat serbaguna. Ia digunakan untuk membuat sushi, sup, salad, dan smoothie.

Manfaat makan rumput laut

Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 manfaat makan rumput laut untuk kesehatan:

1. Rumput laut mendukung fungsi tiroid

Tiroid bergantung pada yodium untuk memproduksi hormon. Tanpa yodium yang cukup, tubuh akan mengalami gejala seperti kelelahan atau pembengkakan leher.

Baca juga: Kandungan Nutrisi dan Manfaat Pepaya bagi Kesehatan

Rumput laut memiliki kemampuan unik untuk menyerap yodium dalam jumlah yang terkonsentrasi dari laut.

Kandungan yodium rumput laut sangat bervariasi, bergantung pada jenis, tempat tumbuh, dan proses pengolahannya.

2. Rumput laut adalah sumber vitamin dan mineral

Menaburkan rumput laut kering pada makanan tidak hanya menambah tekstur dan rasa, tetapi juga meningkatkan asupan vitamin dan mineral.

Umumnya, satu sendok makan rumput laut kering mengandung 20 kalori, 1,7 gram karbohidrat, 4 gram protein, 0,5 gram lemak, 0,3 gram serat, riboflavin, tiamin, zat besi, mangan, dan tembaga.

Rumput laut juga mengandung sejumlah kecil vitamin A, C, E, dan K, bersama dengan folat, zinc, natrium, kalsium, dan magnesium.

Baca juga: 9 Manfaat Bambu di Indonesia, Dari untuk Upacara Adat hingga Konstruksi Bangunan

3. Rumput laut mengandung berbagai antioksidan

Selain mengandung vitamin antioksidan, rumput laut juga menawarkan berbagai macam senyawa tanaman yang bermanfaat, termasuk flavonoid dan karotenoid.

Senyawa antioksidan tersebut telah terbukti mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

4. Rumput laut mendukung kesehatan usus

Rumput laut adalah sumber serat yang sangat baik, yang dikenal dengan manfaatnya dalam meningkatkan kesehatan usus.

Selain itu, gula yang terdapat dalam rumput laut, yang disebut polisakarida sulfat, telah terbukti dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.

Baca juga: Manfaat Stevia untuk Tubuh, Bukan Sekadar Pemanis Pengganti Gula

5. Rumput laut dapat membantu menurunkan berat badan

Rumput laut mengandung banyak serat yang tidak mengandung kalori. Serat dalam rumput laut juga dapat memperlambat pengosongan perut dan membuat merasa lebih kenyang.

Rumput laut juga diyakini memiliki efek anti-obesitas. Secara khusus, beberapa penelitian hewan menunjukkan, zat fucoxanthin dalam rumput laut dapat membantu mengurangi lemak tubuh.