Kompas.com - 19/07/2021, 20:45 WIB
Ilustrasi daging sapi freepikIlustrasi daging sapi

KOMPAS.comDaging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang mengandung banyak gizi. Apa saja kandungan gizi daging sapi yang bermanfaat bagi tubuh manusia?

Daging sapi merupakan salah satu protein yang banyak dikonsumsi sebagai makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian seseorang.

Daging merah sering disebut sebagai makanan yang menyebabkan kolesterol tinggi. Padahal daging sapi mengandung banyak sekali nutrisi baik yang dibutuhkan manusia. Berikut adalah kandungan gizi daging sapi.

Baca juga: Daging Mentah Tidak Boleh Dicuci, Begini Penjelasan Ilmiahnya

Protein

Protein yang terkandung dalam daging adalah sekitar 26 sampai 27 persen. Protein yang diperoleh dari sumber hewani mengandung asam amino baik yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan mempertahankan fungsi tubuh.

Selain itu, protein juga sangat penting untuk masa otot dan untuk pemulihan setelah sakit. Maka dari itu, atlet dan orang yang baru sembuh dari sakit atau pascaoperasi disarankan untuk meningkatkan konsumsi protein harian mereka.

Daging sapi juga mengandung protein hewani yang baik untuk orang yang sedang diet. Daging sapi mampu membuat seseorang merasa kenyang lebih lama dibandingkan protein nabati.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Bahaya Makan Daging Mentah untuk Kesehatan Tubuh

Lemak

Daging mengandung lemak jenuh dan lemak tidak jenuh. Walaupun begitu, lemak tetap dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu bentuk lemak yang sangat bermanfaat bagi tubuh adalah conjugated linoleic acid (CLA). CLA adalah asam lemak baik yang hanya ditemukan pada daging dan produk susu.

Tiamin

Tiamin bersama dengan vitamin B lainnya berfungsi dalam reaksi metabolisme untuk menghasilkan energi. Kekurangan tiamin atau vitamin B1 bisa menyebabkan kelelahan, tidak nafsu makan, konstipasi, dan depresi.

Riboflavin

Riboflavin bermanfaat untuk melepaskan energi dari karbohidrat, lemak, dan protein. Selain itu, riboflavin juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan kulit. Riboflavin juga dipercaya mampu mengoptimalkan penyerapan zat besi dalam tubuh.

Mineral

Daging sapi mengandung mineral yang tidak kalah penting untuk kesehatan. Beberapa mineral yang terkandung di dalam daging sapi adalah zinc, zat besi, fosfor, dan selenium.

Salah satu mineral yang paling penting adalah zat besi. Zat besi dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin, yaitu kandungan di dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Daging merah mengandung zat besi tinggi yang bisa membantu meningkatkan hemoglobin.

Baca juga: Cara Memasak Daging yang Paling Sehat, Nutrisinya Tidak Hilang

Manfaat daging sapi bagi manusia

Karena kandungan nutrisi yang baik di dalam daging sapi, secara umum daging sapi juga memiliki banyak manfaat bagi manusia. Berikut manfaat daging sapi:

  • Menjaga massa otot, terutama pada orang tua
  • Meningkatkan kekuatan saat berolahraga dan beraktivitas
  • Mencegah anemia

Jadi, apakah besok Anda akan memasak daging sapi di rumah?

 



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.