5 Manfaat Ubi Jalar, Baik untuk Pencernaan hingga Penglihatan

Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di dalam mata.

Mengonsumsi makanan yang kaya akan beta-karoten seperti ubi jalar dapat mencegah kondisi kekurangan vitamin A.

4. Meningkatkan fungsi otak

Penelitian pada hewan menemukan bahwa anthocyanin dalam ubi ungu dapat melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

Baca juga: 5 Manfaat Jambu Biji untuk Kesehatan, Baik untuk Penderita Diabetes

Belum ada penelitian yang meneliti efek ini terhadap manusia, namun secara umum, pola makan yang kaya buah dan sayur dapat menurunkan risiko penurunan mental dan demensia.

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Ubi jalar oranye merupakan sumber alami beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.

Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin A juga merupakan kunci untuk menjaga selaput lendir tetap ehat.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A dapat meningkatkan peradangan usus dan mengurangi kemampuan sistem kekebalan tubuh dalam merespons ancaman.