7 Sayuran Paling Menyehatkan untuk Dikonsumsi

KOMPAS.com – Makan sayur secara rutin adalah cara paling sederhana untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan.

Semua sayuran mengandung nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan serat makanan yang sangat menyehatkan.

Sayuran tertentu mungkin menawarkan lebih banyak lagi nutrisi sekaligus manfaat kesehatan yang melimpah.

Dilansir dari Medical News Today, 10 Desember 2020, berikut adalah sayuran paling menyehatkan.

1. Bayam

Bayam merupakan sayuran sumber kalsium, vitamin, zat besi, dan antioksidan. Akibat kandungan zat besi dan kalsiumnya, bayam adalah makanan yang sangat baik untuk orang yang menghindari daging dan susu.

Baca juga: Seri Baru Jadi Ortu: Selain Daun Katuk, 4 Sayuran ini Baik untuk ASI

Satu cangkir bayam mentah mengandung air, kalori, vitamin K, vitamin C, magnesium, folat, besi, kalisum, dan antioksidan.

Penelitian menunjukkan bahwa daun bayam dapat menurunkan tekanan darah dan bermanfaat bagi kesehatan jantung.

2. Kale

Kale merupakan sayuran berdaun hijau yang rendah kalori, mengandung vitamin A, vitamin C, dan vitamin K dalam jumlah tinggi.

Sebuah studi kecil pada tahun 2008 melaporkan, pria dengan kolesterol tinggi yang minum 150 ml jus kale setiap hari selama 12 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol.

3. Brokoli

Temasuk sayur silangan, brokoli terkenal dengan banyaknya manfaat kesehatan yang dimiliki.

Baca juga: Ini Tips Agar Anak Suka Makan Sayur Sejak Kecil

Secangkir brokokli cincang dan rebus mengandung 31 kalori, vitamin K, dan dua kali jumlah vitamin C dari kebutuhan harian.

Menurut National Cancer Institute, penelitian pada hewan menemukan bahwa bahan kimia, seperti indoles dan isothiocyanates, dalam sayuran silang dapat menghambat perkembangan kanker.