Karbohidrat Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan, asalkan…

KOMPAS.com - Di tengah maraknya diet rendah karbohidrat dan diet keto, karbohidrat tampak memiliki reputasi buruk, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Orang-orang mulai mengasosiasikan terlalu banyak karbohidrat dengan resistensi insulin, penambahan berat badan, dan kebiasaan makan yang tidak sehat.

Namun, tidak demikian menurut Dr. Mark Hyman, dokter keluarga yang berspesialisasi dalam pendekatan makanan-sebagai-obat untuk kesehatan, dan penulis Food Fix dan Eat Fat, Get Thin.

Baca juga: 5 Kesalahan Diet Rendah Karbohidrat yang Bikin Hasilnya Tak Optimal

Menurutnya, karbohidrat adalah satu-satunya hal terpenting yang dapat Anda makan untuk kesehatan dan membantu menurunkan berat badan.

“Kualitas dan kuantitas karbohidrat penting untuk tujuan diet Anda, yaitu menurunkan berat badan,” jelasnya.

Sumber karbohidrat yang padat nutrisi dan rendah kalori dapat menjadi dasar dari pola makan sehat, yang membantu mengurangi kalori "kosong" seperti dalam gula dan karbohidrat olahan.

Kebutuhan karbohidrat

Diet standar Amerika (SAD) sering dikritik karena memicu tingginya tingkat resistensi insulin, disfungsi metabolik, dan obesitas.

Pedoman diet sebenarnya merekomendasikan bahwa karbohidrat mengisi 45-65 persen dari kalori harian, tetapi penelitian menunjukkan, banyak orang sering kali memenuhi sebagian besar kebutuhan karbohidrat dari makanan olahan.

“Masalahnya sebagian besar orang memilih karbohidrat olahan dari roti, nasi, sereal, pasta, dan kue kering,” kata Hyman.

Tidak apa-apa menjadikan karbohidrat sebagai pusat diet Anda, kata Hyman, tetapi tidak dengan mendapatkan sebagian besar kalori Anda dari sumber makanan yang diproses.

Hyman menjelaskan, kunci pola makan yang ideal, adalah mengisi 75 persen piring Anda dengan sayuran bergizi dan tidak bertepung, seperti sayuran hijau, jamur, paprika, dan tomat.

Karena jenis makanan itu lebih rendah kalori, sehingga menyisakan banyak ruang untuk memenuhi kebutuhan energi harian Anda dengan sumber lemak sehat, seperti ikan, minyak zaitun, dan alpukat, dan protein dari sumber, seperti kacang-kacangan, daging yang diberi makan rumput, dan telur.

Efeknya, selain baik untuk kesehatan, berat badan juga tak akan melonjak.

Baca juga: Mitos atau Fakta: Karbohidrat Bikin Berat Badan Naik?