Madu vs Gula: Pemanis Mana yang Lebih Baik?

Kompas.com - 22/12/2020, 12:02 WIB
Ilustrasi madu dan gula SHUTTERSTOCK/Alexander ProkopenkoIlustrasi madu dan gula

KOMPAS.com - Saat Anda menyeduh secangkir teh panas, biasanya Anda menambahkan madu atau gula sebagai pemanis.

Meskipun keduanya dapat menambah rasa manis pada minuman dan makanan, manfaat nutrisinya bervariasi.

Madu dan gula keduanya adalah karbohidrat yang utamanya terdiri dari glukosa dan fruktosa. Mereka digunakan sebagai bahan dalam banyak makanan dan resep kemasan.

Dilansir Healthline, baik madu dan gula dapat memicu kenaikan berat badan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Reputasi madu untuk menjadi lebih sehat mungkin ada dasarnya, tetapi madu bukan makanan kesehatan.

Jadi mana yang lebih sehat antara madu dan gula?

Baca juga: Susu Almond Vs Susu Kedelai: Mana yang Lebih Baik?

Madu

Lebah menggunakan nektar yang mereka kumpulkan dari bunga untuk membuat madu.

Zat kental ini biasanya dikonsumsi dalam bentuk cair dan warnanya bervariasi dari kuning pucat hingga coklat tua.

Madu terdiri dari air dan dua jenis gula, yakni fruktosa dan glukosa. Selain itu, madu juga mengandung:

  • Enzim
  • Asam amino
  • Vitamin B
  • Vitamin C
  • Mineral
  • Antioksidan

Banyak antioksidan yang ditemukan dalam madu diklasifikasikan sebagai flavonoid.

Flavonoid memiliki sifat anti-inflamasi, yang mungkin memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Ilustrasi madu mentahshutterstock Ilustrasi madu mentah

Komposisi nutrisi madu yang tepat bervariasi berdasarkan asalnya. Ada lebih dari 300 jenis madu, termasuk:

  • Alfalfa
  • bunga liar
  • tupelo
  • bunga emas
  • kayu putih

Setiap jenis madu memiliki warna dan rasa yang berbeda. Misalnya, madu soba adalah madu gelap yang terkenal karena rasanya yang malt. Madu Fireweed adalah varietas ringan yang warnanya hampir tembus cahaya dan memiliki rasa seperti teh.

Apa pun jenis yang Anda sukai, madu apa pun dapat meningkatkan kadar gula darah.

Apa manfaat madu?

Madu lebih tinggi fruktosa daripada glukosa.

Fruktosa lebih manis daripada glukosa. Jadi meski Anda hanya menggunakan sedikit madu, rasa manisnya tetap ada.

Halaman:


Sumber Healthline
Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar
Close Ads X