Jamur Enoki Dikaitkan dengan Wabah Listeria, Penyakit Apa Itu?

Kompas.com - 25/06/2020, 11:59 WIB
Ilustrasi jamur enoki. SHUTTERSTOCK/K321Ilustrasi jamur enoki.

KOMPAS.com - Wabah listeria atau listeriosis yang muncul di AS pada bulan Maret 2020 disebut berkaitan dengan jamur enoki.

Pada Maret 2020, Ministry of Food and Drug Safety Korea Selatan menemukan bakteri Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) pada jamur enoki yang diproduksi perusahaan pangan Sun Hong Foods asal Negeri Ginseng.

Dilansir laman resmi Centers for Disease Control and Prevention (CDC) AS, pihaknya juga telah menarik jamur enoki dari perusahaan tersebut setelah ditemukan adanya bakteri L. monocytogenesis.

Diwartakan CNN, 11 Maret 2020, jamur enoki yang mengandung bakteri Listeria menyebabkan empat orang meninggal dan 30 orang dirawat di rumah sakit.

Lantas, apa itu bakteri Listeria monocytogenesis yang menyebabkan wabah Listeria?

Baca juga: Jamur Mematikan ini Ancam Kehidupan Ular Tropis di Bumi, Ini Sebabnya

Melansir laman Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, fda.gov, Listeria monocytogenes (L. monoctogenes) adalah spesies bakteri penyebab penyakit yang ditemukan di lingkungan lembab, tanah, air, vegetasi yang membusuk, dan hewan.

Bakteri L. monoctogenes dapat bertahan hidup dan tumbuh di pendingin udara atau makanan yang diawetkan.

Ketika seseorang mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri L. monoctogenes, mereka akan mengembangkan penyakit yang disebut listeriosis.

L. monoctogenes umumnya ditularkan melalui makanan yang terkontaminasi. Kontaminasi bisa terjadi saat makanan dipanen, diproses, disiapkan, dikemas, diangkut, atau disimpan.

Lingkungan dapat terkontaminasi oleh bahan baku, air, tanah, dan udara yang masuk.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut

Sumber CNN,CDC,FDA
Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X