Antisipasi Covid-19, LIPI Kembangkan Suplemen Jambu Biji Merah

Kompas.com - 04/06/2020, 20:04 WIB
Ilustrasi jambu biji Yamtono_SardiIlustrasi jambu biji

KOMPAS.com - Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) terus berinovasi mengembangkan produk yang bermanfaat untuk menghadapi pandemi Covid-19 di Indonesia. Di antaranya, dengan memproduksi suplemen untuk daya tahan tubuh.

Peneliti Pusat Penelitian Kimia LIPI Yati Maryati menyatakan, pihaknya mengembangkan riset buah jambu biji merah menjadi minuman suplemen yang dapat meningkatkan imunitas tubuh. Teknik pengolahannya dilakukan dengan fermentasi.

" Suplemen ini hanya pelengkap, bukan pengganti makanan sehari-hari, di mana bermanfaat bagi tubuh untuk mengoptimalkan fungsi sistem imun yang merupakan sistem utama pertahanan tubuh," ujarnya dalam webinar bertajuk Riset Kimia dan Fisika LIPI Antisipasi Covid-19, Kamis (4/6/2020). 

Menurut dia, jambu biji merah dipilih karena memiliki kandungn serat yang bermanfaat untuk meningkatkan kerja sistem imun, yakni polifenol, alkoloid, flavonoid.

Baca juga: LIPI Kembangkan Ozon Nanomist, Disinfektan Aman Berbahan Dasar Oksigen

Secara rinci, polifenol membantu melawan pembentukan radikal bebas dalam tubuh sehingga dapat memperlambat penuaan dini. Alkoloid berfungsi sebagai detoksifikasi, menetralisir racun-racun di dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, flavonoid meningkatkan sistem pertahanan tubuh yang berpengaruh terhadap aktivasi sel limfosit T dan B, dua sel yang berperan penting dalam imunitas tubuh.

"Kami melakukan teknik pengolahan fermentasi probiotik baik scoby (symbiotic culture of baceria and yeast) ataupun bakteri asam laktat untuk menjadi produk minuman kesehatan yang berfungsi sebagai immunomodulator," jelasnya.

Dari fermentasi tersebut, dihasilkan berbagai macam asam organik seperti berupa asam amino essensial, asam asetat, asam laktat, asam glukonat, asam glukoronat. Selain itu, fermentasi menghasilkan vitamin C dan B, polifenol, enzim, antioksidan, dan alkaloid.

Halaman:

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Asal Klaim Obat Corona Covid-19, Berikut Sanksi yang Bisa Dikenakan

Asal Klaim Obat Corona Covid-19, Berikut Sanksi yang Bisa Dikenakan

Kita
Erupsi Sinabung 2020 Tidak Meledak Besar, Ternyata Ini Karakteristiknya...

Erupsi Sinabung 2020 Tidak Meledak Besar, Ternyata Ini Karakteristiknya...

Oh Begitu
Aktivitas Erupsi Gunung Sinabung Masih Terjadi, Kemarin Meletus 7 Kali

Aktivitas Erupsi Gunung Sinabung Masih Terjadi, Kemarin Meletus 7 Kali

Fenomena
Astronom Temukan Galaksi yang Sangat Mirip Bima Sakti, Begini Rupanya

Astronom Temukan Galaksi yang Sangat Mirip Bima Sakti, Begini Rupanya

Fenomena
Deteksi Kanker Payudara sejak Usia 40 Tahun Bantu Selamatkan Nyawa

Deteksi Kanker Payudara sejak Usia 40 Tahun Bantu Selamatkan Nyawa

Oh Begitu
Spesies Dinosaurus Baru, Pemburu Fosil Inggris Temukan Tulang Sepupu T.rex

Spesies Dinosaurus Baru, Pemburu Fosil Inggris Temukan Tulang Sepupu T.rex

Fenomena
Inilah Masker Terbaik dan Terburuk Cegah Corona, dari N95 sampai Buff

Inilah Masker Terbaik dan Terburuk Cegah Corona, dari N95 sampai Buff

Kita
Soal Vaksin Corona Rusia, WHO Akan Lakukan Pra-kualifikasi Vaksin

Soal Vaksin Corona Rusia, WHO Akan Lakukan Pra-kualifikasi Vaksin

Oh Begitu
Studi: 800 Orang Meninggal karena Hoaks dan Teori Konspirasi Corona

Studi: 800 Orang Meninggal karena Hoaks dan Teori Konspirasi Corona

Fenomena
Hasil Penyelidikan Radiasi Nuklir di Serpong Ungkap Efek Buruk Paparannya

Hasil Penyelidikan Radiasi Nuklir di Serpong Ungkap Efek Buruk Paparannya

Oh Begitu
Erupsi 3 Kali, Akankah Letusan Besar Gunung Sinabung Terjadi Dalam Waktu Dekat?

Erupsi 3 Kali, Akankah Letusan Besar Gunung Sinabung Terjadi Dalam Waktu Dekat?

Oh Begitu
Ahli Ungkap Vaksinasi Beri Risiko Lebih Rendah terhadap Covid-19

Ahli Ungkap Vaksinasi Beri Risiko Lebih Rendah terhadap Covid-19

Oh Begitu
Kenapa Tubuh Kebal terhadap Beberapa Penyakit, tapi Tidak yang Lain?

Kenapa Tubuh Kebal terhadap Beberapa Penyakit, tapi Tidak yang Lain?

Kita
6 Fakta Kualitas Udara Buruk Jakarta dan 3 Rekomendasi bagi Kita

6 Fakta Kualitas Udara Buruk Jakarta dan 3 Rekomendasi bagi Kita

Kita
Vaksin Corona Rusia Belum Selesai Uji Fase 3, Hasil Uji Coba Minim Data

Vaksin Corona Rusia Belum Selesai Uji Fase 3, Hasil Uji Coba Minim Data

Fenomena
komentar
Close Ads X