Antisipasi Covid-19, LIPI Kembangkan Suplemen Jambu Biji Merah

Kompas.com - 04/06/2020, 20:04 WIB
Ilustrasi jambu biji Yamtono_SardiIlustrasi jambu biji

KOMPAS.com - Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) terus berinovasi mengembangkan produk yang bermanfaat untuk menghadapi pandemi Covid-19 di Indonesia. Di antaranya, dengan memproduksi suplemen untuk daya tahan tubuh.

Peneliti Pusat Penelitian Kimia LIPI Yati Maryati menyatakan, pihaknya mengembangkan riset buah jambu biji merah menjadi minuman suplemen yang dapat meningkatkan imunitas tubuh. Teknik pengolahannya dilakukan dengan fermentasi.

" Suplemen ini hanya pelengkap, bukan pengganti makanan sehari-hari, di mana bermanfaat bagi tubuh untuk mengoptimalkan fungsi sistem imun yang merupakan sistem utama pertahanan tubuh," ujarnya dalam webinar bertajuk Riset Kimia dan Fisika LIPI Antisipasi Covid-19, Kamis (4/6/2020). 

Menurut dia, jambu biji merah dipilih karena memiliki kandungn serat yang bermanfaat untuk meningkatkan kerja sistem imun, yakni polifenol, alkoloid, flavonoid.

Baca juga: LIPI Kembangkan Ozon Nanomist, Disinfektan Aman Berbahan Dasar Oksigen

Secara rinci, polifenol membantu melawan pembentukan radikal bebas dalam tubuh sehingga dapat memperlambat penuaan dini. Alkoloid berfungsi sebagai detoksifikasi, menetralisir racun-racun di dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, flavonoid meningkatkan sistem pertahanan tubuh yang berpengaruh terhadap aktivasi sel limfosit T dan B, dua sel yang berperan penting dalam imunitas tubuh.

"Kami melakukan teknik pengolahan fermentasi probiotik baik scoby (symbiotic culture of baceria and yeast) ataupun bakteri asam laktat untuk menjadi produk minuman kesehatan yang berfungsi sebagai immunomodulator," jelasnya.

Dari fermentasi tersebut, dihasilkan berbagai macam asam organik seperti berupa asam amino essensial, asam asetat, asam laktat, asam glukonat, asam glukoronat. Selain itu, fermentasi menghasilkan vitamin C dan B, polifenol, enzim, antioksidan, dan alkaloid.

Halaman:

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

9 Kota Indonesia Tak Bisa Saksikan Matahari di Atas Ka'bah, Ini Daftarnya

9 Kota Indonesia Tak Bisa Saksikan Matahari di Atas Ka'bah, Ini Daftarnya

Fenomena
WMO Prediksikan Suhu Udara Naik 1,5 Derajat Celsius Selama 5 Tahun Mendatang

WMO Prediksikan Suhu Udara Naik 1,5 Derajat Celsius Selama 5 Tahun Mendatang

Fenomena
Kandidat Vaksin Corona Buatan Ilmuwan Queensland Diuji Coba ke Manusia

Kandidat Vaksin Corona Buatan Ilmuwan Queensland Diuji Coba ke Manusia

Oh Begitu
Sore Ini Matahari di Atas Kabah, Waktunya Cek Arah Kiblat agar Akurat

Sore Ini Matahari di Atas Kabah, Waktunya Cek Arah Kiblat agar Akurat

Fenomena
Serba-serbi Hewan: Bagaimana dan Kenapa Kunang-kunang Menyala?

Serba-serbi Hewan: Bagaimana dan Kenapa Kunang-kunang Menyala?

Oh Begitu
Sore Ini Matahari di Atas Kabah, Kenapa Terjadi 2 Kali dalam Setahun?

Sore Ini Matahari di Atas Kabah, Kenapa Terjadi 2 Kali dalam Setahun?

Fenomena
Gempa Hari Ini : M 5,8 Guncang Laut Flores, Terasa Hingga Denpasar

Gempa Hari Ini : M 5,8 Guncang Laut Flores, Terasa Hingga Denpasar

Fenomena
WHO: Banyak Negara Salah Arah dalam Penanganan Covid-19, Ini Dampaknya

WHO: Banyak Negara Salah Arah dalam Penanganan Covid-19, Ini Dampaknya

Oh Begitu
Perilaku Unik Serangga, Capung Betina Pura-pura Mati Hindari Jantan

Perilaku Unik Serangga, Capung Betina Pura-pura Mati Hindari Jantan

Oh Begitu
Kebanyakan Dipanen, Viagra Himalaya Terancam Punah

Kebanyakan Dipanen, Viagra Himalaya Terancam Punah

Oh Begitu
3 Misi ke Mars di Bulan Juli, Apa yang akan Dilakukan NASA, China dan Uni Emirat Arab?

3 Misi ke Mars di Bulan Juli, Apa yang akan Dilakukan NASA, China dan Uni Emirat Arab?

Fenomena
Antibodi terhadap Covid-19 Menurun, Studi Inggris Ungkap Potensi Infeksi Ulang

Antibodi terhadap Covid-19 Menurun, Studi Inggris Ungkap Potensi Infeksi Ulang

Fenomena
Uni Emirat Arab Semangat Luncurkan Misi Hope ke Mars, Apa Tujuannya?

Uni Emirat Arab Semangat Luncurkan Misi Hope ke Mars, Apa Tujuannya?

Oh Begitu
Cuaca Buruk, Peluncuran Misi Hope Milik Uni Emirat Arab ke Mars Ditunda

Cuaca Buruk, Peluncuran Misi Hope Milik Uni Emirat Arab ke Mars Ditunda

Fenomena
Vaksin Virus Corona, Sudah Sampai Mana Tahap Pengujiannya?

Vaksin Virus Corona, Sudah Sampai Mana Tahap Pengujiannya?

Oh Begitu
komentar
Close Ads X