Kandungan Labu Siam yang Bermanfaat untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Labu siam adalah makanan sumber serat yang mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti folat dan vitamin C.

Dengan kandungannya yang bervariasi, labu siam juga memberikan manfaat yang beragam bagi kesehatan.

Kandungan labu siam

Dilansir dari Verywell Fit, berikut adalah kandungan labu siam mentah berukuran 132 gram.

Karbohidrat

Sebagian besar kandungan kalori dalam labu siam berasal dari karbohidrat.

Terdapat total 6 gram karbohidrat dalam satu porsi cangkir labu siam dan lebih dari dua gram serat sehat. Selain itu, ada sedikit pati dan lebih dari 2 gram gula alami.

Lemak

Terdapat kurang dari 1 g lemak dalam secangkir labu siam mentah dan jumlah yang sangat kecil adalah lemak tak jenuh ganda.

Lemak tak jenuh ganda berasal dari sumber tumbuhan dan dianggap sebagai sumber lemak yang lebih sehat daripada lemak jenuh. 

Jika labu siam disiapkan dengan lemak, kandungan lemaknya akan meningkat, dan jika mentega atau lemak hewani lainnya digunakan dalam memasak, asupan lemak jenuh juga akan meningkat.

Protein

Labu siam bukanlah sumber protein yang signifikan. Buahnya menyediakan lebih dari satu gram per porsi.

Vitamin dan mineral

Labu siam menyediakan sejumlah vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan. 

Satu porsi labu siam menyediakan 123 mg folat atau 31% dari asupan harian yang direkomendasikan.

Terdapat juga lebih dari 10 gram vitamin C atau sekitar 17% dari asupan yang direkomendasikan.

Vitamin lain yang terkandung dalam labu siam adalah vitamin K, vitamin B6, asam pantotenat, thiamin, riboflavin, niasin, dan vitamin E.

Sementara itu, mineral dalam labu siam termasuk mangan, tembaga, seng, kalium, dan magnesium. 

Kalori

Satu cangkir (132g) labu siam mentah menyediakan 25 kalori. Labu siam adalah makanan bervolume tinggi yang mengandung 95% air dan sedikit kalori.