Mulai dari Telur hingga Jamur, Ini Dia Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali untuk Sahur

Kompas.com - 17/04/2021, 12:30 WIB
Editor Rizka Rachmania

Parapuan.co - Tak bisa dimungkiri kalau bangun sahur adalah salah satu hal yang sulit dilakukan. Alasannya bisa jadi karena belum terbiasa atau malah baru saja beranjak tidur.

Oleh karena itu, saat sahur biasanya kita ingin menyiapkan makanan yang praktis-praktis dan tinggal santap.

Memanaskan makanan adalah salah satu langkah menyiapkan menu makan sahur. Makanan diolah dulu malam harinya baru dipanaskan kembali.

Baca Juga: Kenali Beda Antara Makanan Organik dan Non-organik, Lebih Baik Mana?

Tapi, tahukah kamu kalau tidak semua bahan makanan tidak bisa dipanaskan ulang?

Ada lo, beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi. Apabila dipanaskan, makanan-makanan ini justru akan berubah jadi racun untuk tubuh.

Kira-kira, apa saja ya, makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali untuk disantap saat makan sahur?

Yuk, simak langsung daftarnya seperti melansir dari Food NDTV!

Sayuran dengan kandungan nitrat tinggi

Sahur dengan menyantap aneka sayuran memang menyehatkan. Apalagi kita tahu bahwa sayuran memiliki nutrisi baik untuk menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh.

Namun, beberapa sayuran sebaiknya diolah dan disantap langsung. Sebab jika dipanaskan lagi, sayuran ini malah akan berbahaya bagi tubuh.

Bayam, wortel, lobak, seledri, dan sayuran berdaun hijau lainnya tergolong makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi.

Pasalnya, sayuran ini memiliki kandungan nitrat tinggi. Ketika sayuran ini dipanaskan kembali akan melepaskan sifat karsinogenik yang dapat memicu kanker.

Telur

Telur adalah santapan praktis dan lezat saat makan sahur. Tapi ada baiknya kamu memasak telur saat makan sahur, bukannya dipanaskan lagi setelah diolah pada sore atau malam harinya.

Telur diketahui menjadi sumber protein yang kaya. Tapi telur juga mengandung nitrogen yang akan teroksidasi saat dipanaskan ulang.

Baca Juga: Jangan Diabaikan, 3 Kondisi Ini Bisa Jadi Tanda Ibu Hamil Harus Berhenti Puasa

Nitrogen ini kalau teroksidasi selama proses pemanasan ulang maka bisa menyebabkan kanker.

Ayam

Sama seperti telur, ayam mengandung protein tinggi yang bagus untuk kesehatan tubuh. Namun, protein ini bakal jadi racun saat ayam dipanaskan kembali.

Kalau memang ingin makan ayam yang sudah diolah untuk sahur, maka tidak perlu dipanaskan ulang dan langsung menyantapnya saja.

Kentang

Kentang kaya akan vitamin B6, kalium, dan vitamin C. Namun jika dipanaskan kembali, maka kemungkinan besar kentang akan menghasilkan bakteri clostridium botulinum.

Bakteri clostridium botulinum adalah penyebab botulisme, kondisi keracunan serius yang dapat menyebabkan kematian. 

Oleh karena itu, segera konsumsi kentang setelah diolah dan tidak memanaskannya lagi untuk sahur.

Nasi

Adakah dari kamu yang memanaskan lagi nasi ke dalam microwave maupun magic com? Ternyata ini termasuk kebiasaan buruk, lo!

Menurut Foods Standards Agency (FSA) atau Badan Standar Makanan, nasi yang dihangatkan kembali bisa menjadi racun.

Ini karena adanya bakteri resisten yang disebut bacillus cereus. Suhu tinggi memang akan mematikan bakteri tersebut.

Baca Juga: Jangan Lewatkan 6 Jenis Makanan dan Minuman Ini, Wajib Ada di Kulkas!

Tapi suhu tinggi juga menghasilkan spora beracun yang berkembang biak setelah nasih dipanaskan ulang dan ditinggalkan pada suhu kamar.

Jamur

Jamur adalah bahan makanan kaya akan protein dan mineral. Protein dan mineral ini akan baik untuk tubuh ketika jamur disajikan langsung setelah dimasak.

Tapi kalau jamur dipanaskan kembali setelah sebelumnya diolah terlebih dahulu, maka protein dan mineral ini bakal terpecah dan justru berbahaya bagi tubuh.

Memanaskan jamur hanya akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas.

Jadi, lebih berhati-hati lagi ya, saat akan memanaskan makanan. Hindari makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi agar terhindar dari risiko buruk kesehatan. (*)


Sumber Food NDTV
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tetap Bisa Terapkan Work-Life Balance Meski Jadi Ibu Tunggal, Ini Dia 8 Tips yang Bisa Kamu Ikuti

Tetap Bisa Terapkan Work-Life Balance Meski Jadi Ibu Tunggal, Ini Dia 8 Tips yang Bisa Kamu Ikuti

PARAPUAN
Tren Kandungan Retinol dalam Skincare, Hindari 5 Kesalahan Penggunaannya Agar Hasilnya Optimal

Tren Kandungan Retinol dalam Skincare, Hindari 5 Kesalahan Penggunaannya Agar Hasilnya Optimal

PARAPUAN
Agar Istri Tak Kewalahan, Mulai Ajak Suami Bagi Peran Domestik Saat Pandemi

Agar Istri Tak Kewalahan, Mulai Ajak Suami Bagi Peran Domestik Saat Pandemi

PARAPUAN
Acne Fighter Harus Tahu, Skincare Korea Ini Cocok Bantu Atasi Jerawat

Acne Fighter Harus Tahu, Skincare Korea Ini Cocok Bantu Atasi Jerawat

PARAPUAN
Jangan Menyudutkan, Begini Tips Jelaskan ke Suami Soal Bagi Peran Kala Pandemi

Jangan Menyudutkan, Begini Tips Jelaskan ke Suami Soal Bagi Peran Kala Pandemi

PARAPUAN
Rekomendasi Skincare Wajib yang Harus Dipunya Perempuan Usia 20-an

Rekomendasi Skincare Wajib yang Harus Dipunya Perempuan Usia 20-an

PARAPUAN
Ingin Kencan Online yang Aman dan Asyik? Ikuti 3 Saran dari Kiky Saputri Ini

Ingin Kencan Online yang Aman dan Asyik? Ikuti 3 Saran dari Kiky Saputri Ini

PARAPUAN
Tak Punya Baju Baru? Ini 5 Fashion Item yang Bisa Dipakai Saat Lebaran

Tak Punya Baju Baru? Ini 5 Fashion Item yang Bisa Dipakai Saat Lebaran

PARAPUAN
Hindari Meninggikan Suara, Berikut 5 Tips Meminimalkan Pertengkaran Anak

Hindari Meninggikan Suara, Berikut 5 Tips Meminimalkan Pertengkaran Anak

PARAPUAN
Ini 5 Tips Tampil Cantik Maksimal Walau Rayakan Lebaran secara Virtual

Ini 5 Tips Tampil Cantik Maksimal Walau Rayakan Lebaran secara Virtual

PARAPUAN
Tampil Menawan di Hari Raya dengan Riasan Glowing dan Awet Seharian, Ini Dia Rekomendasi dan Tipsnya

Tampil Menawan di Hari Raya dengan Riasan Glowing dan Awet Seharian, Ini Dia Rekomendasi dan Tipsnya

PARAPUAN
Jangan Dibuang! Ternyata Kulit Jeruk dan Kulit Kentang Bermanfaat untuk Kulit Wajah

Jangan Dibuang! Ternyata Kulit Jeruk dan Kulit Kentang Bermanfaat untuk Kulit Wajah

PARAPUAN
Hilangkan Rasa Sepi, Lakukan Kegiatan Ini Kala Tidak Bisa Mudik Lebaran

Hilangkan Rasa Sepi, Lakukan Kegiatan Ini Kala Tidak Bisa Mudik Lebaran

PARAPUAN
Idulfitri Saat Pandemi Tetap Bermakna, Dirayakan dengan 5 Cara Ini

Idulfitri Saat Pandemi Tetap Bermakna, Dirayakan dengan 5 Cara Ini

PARAPUAN
Tak Bisa Ke Mana-Mana? Coba Lakukan 6 Kegiatan Seru Ini Saat Berkencan dengan Pasangan di Rumah

Tak Bisa Ke Mana-Mana? Coba Lakukan 6 Kegiatan Seru Ini Saat Berkencan dengan Pasangan di Rumah

PARAPUAN
Berhenti Menjilati Bibir! Ini Cara Sederhana Atasi Bibir Kering dan Pecah-Pecah

Berhenti Menjilati Bibir! Ini Cara Sederhana Atasi Bibir Kering dan Pecah-Pecah

PARAPUAN
Enak dan Jadi Favorit Banyak Orang, Siapa Sangka 4 Camilan Ini Bisa Bantu Menurunkan Berat Badan

Enak dan Jadi Favorit Banyak Orang, Siapa Sangka 4 Camilan Ini Bisa Bantu Menurunkan Berat Badan

PARAPUAN
Menurut Penelitian, Makan Ikan Dapat Turunkan Risiko Penyakit Kardiovaskular

Menurut Penelitian, Makan Ikan Dapat Turunkan Risiko Penyakit Kardiovaskular

PARAPUAN
Perempauan Dianggap Terlihat Menyedihkan Pasca Cerai, Ternyata Ini Faktor Penyebabnya

Perempauan Dianggap Terlihat Menyedihkan Pasca Cerai, Ternyata Ini Faktor Penyebabnya

PARAPUAN
Persiapan Lebaran Meski Tetap di Rumah Aja, Ini Tips Ala Artis dari Nagita Slavina hingga Citra Kirana

Persiapan Lebaran Meski Tetap di Rumah Aja, Ini Tips Ala Artis dari Nagita Slavina hingga Citra Kirana

PARAPUAN
Kembalikan Kelembapan Bibir Saat Berpuasa dengan 3 Kandungan Jitu Ini

Kembalikan Kelembapan Bibir Saat Berpuasa dengan 3 Kandungan Jitu Ini

PARAPUAN
Suaminya Meninggal Dunia, Joanna Alexandra Sempat Bagikan yang Terjadi Pada Raditya Oloan Pasca Covid-19 hingga Drop

Suaminya Meninggal Dunia, Joanna Alexandra Sempat Bagikan yang Terjadi Pada Raditya Oloan Pasca Covid-19 hingga Drop

PARAPUAN
Catat! Ini 3 Tips Mudah Memilih Warna Alis yang Paling Cocok untukmu

Catat! Ini 3 Tips Mudah Memilih Warna Alis yang Paling Cocok untukmu

PARAPUAN
Koleksi Lebaran Liberty Society dan Yuna & Co Ini Dukung Pemberdayaan Perempuan dan Eco-Fashion

Koleksi Lebaran Liberty Society dan Yuna & Co Ini Dukung Pemberdayaan Perempuan dan Eco-Fashion

PARAPUAN
Bahaya Bagi Hubungan, Kenali Gejala Depresi Pasangan dan Cara Menghadapinya

Bahaya Bagi Hubungan, Kenali Gejala Depresi Pasangan dan Cara Menghadapinya

PARAPUAN
komentar
Close Ads X