Catat, Ini 6 Makanan yang Tidak Boleh Disegel dengan Vacuum Sealer

JAKARTA, KOMPAS.com - Vacuum sealer atau penyedot udara sering digunakan orang saat menyimpan makanan. Alat ini disebut sebagai penyelamat, terutam bagi mereka yang memiliki jadwal padat. 

Vacuum sealer berguna mengawetkan, melindungi, dan menjaga makanan tetap segar lebih lama di dapur, kulkas, atau freezer. 

Baca juga: Catat, 7 Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan di Freezer

Anda dapat menyegel makanan ukuran camilan atau porsi makan malam dengan vacuum sealer demi menghemat ruang kulkas dalam prosesnya.

Meski memperpanjang usia simpan dan menghemat uang, ada beberapa makanan yang tidak boleh disegel vacuum sealer sama sekali karena kekurangan oksigen dapat membuat makanan tersebut lebih cepat rusak.

Dengan tidak adanya bakteri sehat, bakteri anaerob yang dapat membuat sakit dapat tumbuh subur.

Dilansir dari Bobvila, Senin (6/3/2023), berikut sejumlah makanan yang tidak boleh disegel dengan vacuum sealer.  

Baca juga: 6 Bahan Makanan yang Harus Segera Disingkirkan dari Kulkas

Keju lunak

shutterstock/Hong Vo ilustrasi keju cheddar.

Keju seperti Brie, blue, goat, ricotta, dan mozzarella cenderung mudah berjamur di lingkungan tanpa udara.

Jika ragu, periksa apakah keju tersebut segar, tidak dipasteurisasi, disimpan dalam bentuk cair, basah atau lengket saat disentuh, atau double atau triple-crème. Jika keju termasuk dalam salah satu deskripsi tersebut, jangan menyegelnya dengan vacuum sealer.  

Baca juga: Hindari Memasukkan 5 Bahan Makanan Ini ke Blender

Bawang merah dan bawang putih mentah

Selanjutnya, makanan yang tidak boleh disegel dengan vacuum sealer adalah bawang merah dan bawang putih mentah.

Bawang merah terus mengeluarkan gas, bahkan setelah disegel dengan vacuum sealer seperti halnya bawang putih, bawang bombay lain dalam keluarga lily.

Gas tersebut dapat mengembang di dalam kantong dan menciptakan kebocoran di dalam ruang hampa udara.

Faktanya, bawang bombay dan bawang putih yang disegel vacumm sealer lebih cepat rusak dibanding tidak menyegelnya sama sekali. 

Baca juga: 6 Makanan yang Perlu Disingkirkan dari Freezer

Sayuran cruciferae atau brassicaceae

PIXABAY/kgjerseth Brokoli baik untuk penderita diabetes.

Sayuran ini termasuk kubis, brokoli, kangkung, lobak, bok choy, kembang kol, kubis Brussel, dan arugula. Untuk menyegelnya dengan aman menggunakan vacuum sealer, pertama-tama Anda harus merebusnya dan membiarkannya dingin secara menyeluruh.