Jangan Masukkan Wadah Plastik ke Air Fryer, Kenapa?

JAKARTA, KOMPAS.com - Air fryer adalah peralatan dapur yang memudahkan Anda memasak tanpa menggunakan banyak minyak goreng. Pada dasarnya, cara kerja air fryer mirip dengan oven konveksk.

Dikutip dari My Budget Recipes, Selasa (7/2/2024), Anda bisa memasak dengan air fryer menggunakan wadah tahan panas apa pun yang dibuat untuk digunakan dalam oven. Jadi, wadah makanan yang dimaksudkan untuk oven juga boleh digunakan untuk air fryer.

Wadah yang terbuat dari logam, silikon, keramik, dan kaca aman digunakan di air fryer.

Baca juga: Jangan Memasukkan Piring Kertas ke Air Fryer, Ini Sebabnya

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi air fryer, memasak dengan air fryer.

Akan tetapi, Anda tidak boleh menggunakan wadah plastik untuk memanaskan kembali makanan dalam wadah plastik seperti Tupperware atau wadah bungkus makanan berbahan plastik. Apa pun yang dipanggang atau digoreng dalam oven juga bisa digunakan dalam air fryer.

Wadah plastik tidak boleh digunakan dalam air fryer, karena plastik akan mengerut dan meleleh. Banyak plastik memiliki titik leleh yang baik dalam kisaran suhu air fryer.

Pada suhu yang tidak terlalu tinggi, wadah plastik mulai melunak. Pada derajat yang agak lebih tinggi, wadah plastik mulai meleleh dan mengeluarkan asap.

Jauh sebelum mulai meleleh, plastik akan mulai membocorkan bahan kimia saat memanas, dan begitu terjadi, akan sangat sulit untuk dibersihkan dan bahkan dapat terbakar. Dalam air fryer, hanya panci dan wadah tahan oven yang diizinkan.

Baca juga: Langkah-langkah Memakai Air Fryer untuk Pemula

Apakah ada bahan plastik yang aman digunakan di air fryer?

Beberapa plastik dapat digunakan dalam oven. Silikon, misalnya, memiliki titik leleh yang sangat tinggi, yakni sekitar 260 derajat celcius.

Ini menunjukkan bahwa air fryer akan aman jika Anda tidak menaikkan suhu lebih dari itu.

SHUTTERSTOCK/BUBBERS BB Ilustrasi air fryer, memasak dengan air fryer.

Dalam air fryer, silikon juga bisa menjadi pilihan. Crystallized Polyethylene Terephthalate, atau CPET, adalah jenis plastik khusus yang telah dikristalisasi untuk meningkatkan ketahanan panasnya.

Ini tidak berarti bahwa bahan tersebut tidak akan meleleh saat ditempatkan di oven atau air fryer. Itu hanya menunjukkan bahwa melelehkannya akan membutuhkan panas yang jauh lebih besar untuk waktu yang lebih lama.

Baca juga: Di Mana Sebaiknya Air Fryer Diletakkan di Dapur?

Menurut perkiraan, CPET mungkin tetap padat pada suhu antara nol sampai 204 derajat celcius.

Plastik mungkin mulai meleleh dan bocor ke makanan jika suhu air fryer naik melebihi 200 derajat celcius, yang dapat menyebabkan penyakit. Sangat penting untuk memantau suhu saat menggunakan wadah tahan oven CPET untuk memastikan suhunya tidak melebihi 200 derajat celcius.

Risiko memasukkan wadah plastik ke air fryer

1. Paparan bahan kimia berbahaya

Ada berbagai senyawa berbahaya dalam plastik. Beberapa bahan ini dapat mencemari makanan saat dipanaskan.

Mulai dari alergi hingga kanker, senyawa berbahaya dalam plastik menyebabkan berbagai penyakit. Akibatnya, hal itu dapat mencegah tubuh memproduksi hormon secara normal, cacat bawaan dan masalah reproduksi adalah hasilnya.

Baca juga: Bisakah Memanggang Roti di Air Fryer?

2. Gas beracun

Plastik dapat menghasilkan gas beracun saat dipanaskan. Uap ini beracun dan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan.

Masalah kesehatan ini termasuk sakit kepala, muntah, dan mual. Selain itu, gas dapat memperburuk alergi dan kondisi pernapasan lainnya seperti asma.

3. Distorsi dan diskolorasi

Plastik dapat terdistorsi dan berubah warna karena panas yang menyengat dari air fryer. Plastik bisa meleleh atau terbakar sebagai akibatnya.

Ini mungkin memancarkan zat berbahaya yang masuk ke dalam makanan.