Berapa Lama Es Krim Bisa Disimpan di Freezer?

JAKARTA, KOMPAS.com - Meskipun sudah sewajarnya disimpan di freezer, namun es krim tidak bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama di sana. Kondisi freezer dan jenis wadah tempat Anda menyimpan es krim memengaruhi berapa lama es krim bertahan.

Dikutip dari The Kitchn, Sabtu (4/2/2023), berikut penjelasan mengenai berapa lama es krim bisa disimpan di freezer, serta cara menyimpan es krim di freezer dengan benar.

Berapa lama es krim bisa disimpan di freezer?

Bergantung pada beberapa kondisi, es krim dapat bertahan hingga enam bulan di dalam freezer. Semua es krim yang dibeli di toko akan mencantumkan tanggal kedaluwarsa pada wadahnya.

Baca juga: 6 Makanan yang Perlu Disingkirkan dari Freezer

DOK.SHUTTERSTOCK/Brent Hofacker Ilustrasi es krim neapolitan, es krim tiga rasa yang populer.

Sebagian besar ahli keamanan pangan setuju bahwa tidak apa-apa untuk menunda tanggal itu beberapa bulan, tetapi terserah Anda untuk membuat pilihan sendiri tentang itu.

Biasanya, es krim buatan sendiri tidak tahan lama seperti yang dibeli di toko.

Hal ini sebagian karena umumnya bahan pengawet dalam es krim buatan sendiri lebih sedikit, tetapi juga karena Anda mungkin menyimpan es krim buatan sendiri dalam wadah yang tidak tepat, tipis, atau berpori yang mempercepat kerusakan.

Seperti semua makanan beku, es krim yang dibekukan secara konsisten akan bertahan lebih lama. Itu berarti meminimalkan waktu yang dihabiskan es krim pada suhu ruangan.

Baca juga: Jangan Simpan 9 Makanan dan Minuman Ini di Freezer

Dengan demikian, pertimbangkan untuk membawa kantong bersekat atau berritsleting saat belanja untuk membawa es krim.

Freezer yang benar-benar dingin juga membuat perbedaan. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) merekomendasikan agar suhu freezer disetel antara minus 18 dan nol derajat celcius, tetapi tidak lebih tinggi dari nol derajat celcius.

PIXABAY/RITA E Ilustrasi es krim.

Cara mengetahui es krim sudah rusak

Meskipun freezer dan kulkas memperlambat potensi pertumbuhan bakteri, keduanya tidak menghentikannya. Karena kebanyakan es krim mengandung gula yang tinggi, ia menyediakan sumber makanan siap pakai untuk bakteri berbahaya.

Jadi, penting untuk mengetahui tanda-tanda es krim yang sudah rusak. Perlu diketahui bahwa es krim kedaluwarsa tidak selalu berarti es krim yang sudah rusak.

Baca juga: Kenapa Freezer Bau dan Bagaimana Cara Mengatasinya?

Es krim yang terkontaminasi atau es krim yang telah dipengaruhi oleh patogen bawaan makanan mungkin tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan yang terlihat.

Ikuti protokol keamanan pangan untuk pengangkutan dan penyimpanan, seperti menghindari pencairan dan pembekuan ulang, untuk meminimalkan risiko.

Jika Anda sama sekali tidak yakin apakah es krim telah dimasukkan ke dalam kondisi penyimpanan yang tidak aman, buang saja. Es krim yang rusak atau terkontaminasi dapat membuat Anda sakit.

Cara menyimpan es krim di freezer dengan benar

Menjaga segel pengaman plastik pada kemasan es krim yang dibeli di toko akan membantu. Tentu saja, itu berarti Anda tidak akan bisa memakan es krim tersebut.

Baca juga: Cara Membersihkan Freezer agar Tidak Bau dan Bebas Bunga Es

Cara yang lebih ramah pengguna untuk menjaga es krim tetap segar adalah dengan memindahkannya ke wadah plastik yang aman untuk freezer dengan segel yang rapat.

Wadah es krim yang dibeli di toko biasanya terbuat dari produk kertas yang diperkuat, yang berpori dan tidak kedap udara. Wadah plastik yang aman untuk freezer juga merupakan cara yang baik untuk menyimpan es krim buatan sendiri.

Jika freezer beroperasi pada suhu di atas nol derajat celcius, setel ulang suhunya atau hubungi teknisi servis untuk melakukan perbaikan yang diperlukan.

Tidak tahu seberapa dingin freezer Anda? Termometer tahan dingin yang kecil dan mudah dibaca dapat memberi tahu Anda secara instan.

Baca juga: Trik Mempercepat Bunga Es Mencair di Freezer

Selain itu, buat es krim bertahan lebih lama dengan menyimpannya di bagian belakang freezer. Bagian belakang freezer adalah bagian yang paling dingin dari freezer, jadi di situlah es krim akan bertahan lebih lama.