Bisakah Panci Induksi Dipakai di Kompor Keramik?

JAKARTA, KOMPAS.com - Jika Anda sebelumnya menggunakan kompor induksi lalu berganti ke kompor tanam keramik atau kompor keramik, mungkin Anda memiliki panci induksi. Ini adalah panci yang khusus digunakan untuk memasak dengan kompor induksi.

Akan tetapi, apakah panci induksi bisa digunakan untuk memasak di kompor keramik? Berikut penjelasannya.

Dikutip dari Home Cook World, Senin (30/1/2023), Anda bisa memasak dengan peralatan masak ramah induksi atau panci induksi di atas kompor tanam keramik.

Baca juga: Kenapa Panci Presto Susah Dibuka? Penyebab dan Solusinya

SHUTTERSTOCK/RACHEL KO Ilustrasi kompor keramik.

Faktanya, Anda dapat memasak dengan jenis peralatan masak apa pun di atas kompor keramik.

Sebab, tidak seperti kompor induksi yang hanya bisa digunakan dengan panci feromagnetik, kompor keramik akan memanaskan segalanya.

Untuk kompor keramik, tidak ada bedanya apakah panci kompatibel dengan induksi atau tidak. Kompor ini akan memanaskan jenis panci apapun.

Kompor induksi membutuhkan peralatan masak khusus, namun tidak dengan kompor keramik. Peralatan masak induksi adalah peralatan masak biasa yang memiliki cukup besi di dalamnya sehingga magnet dapat menempel padanya.

Baca juga: Kenapa Panci Presto Bisa Meledak? Ini Beberapa Penyebabnya

Itu karena kompor induksi tidak memanaskan peralatan masak seperti kompor keramik. Kompor keramik memanaskan tungku, yang kemudian mentransfer panas ke panci, yang pada gilirannya memasak makanan.

Kompor induksi bekerja secara berbeda. Kompor ini menciptakan medan elektromagnetik yang membuat setrika di wadah memasak bergetar, memanaskan wadah dari dalam.

Kompor keramik akan memanaskan apa saja, dari aluminium hingga baja karbon hingga besi cor hingga tembaga hingga stainless steel.

Nah, pertanyaan berikutnya, apakah penggunaan panci induksi lebih baik? Jawabannya, tidak juga.

Baca juga: 3 Bahan Alami Ini Bisa Cegah Makanan Lengket di Panci Teflon

Dok. Shutterstock/LightField Studios Ilustrasi kompor tanam.

Bila Anda memiliki kompor tanam induksi, Anda harus menggunakan panci yang dirancang khusus untuk itu. Pada kompor keramik, panci apa pun dapat digunakan tanpa kelebihan atau kekurangan tambahan.

Jadi hanya karena panci atau panci diberi label kompatibel dengan induksi tidak berarti itu lebih baik atau akan bekerja secara berbeda pada kompor tanam keramik.

Akan tetapi, inilah masalahnya. Kecuali panci tembaga, sebagian besar peralatan masak mahal hampir selalu dibuat agar kompatibel dengan kompor induksi.

Hal ini karena produsen ingin memastikan produk mereka serbaguna dan dapat digunakan di sebanyak mungkin kompor tanam, termasuk kompor induksi.

Baca juga: Catat, 5 Masalah Umum Kompor Gas dan Cara Mengatasinya

Jika Anda sudah memiliki peralatan masak yang diberi label kompatibel dengan kompor induksi dan Anda beralih ke kompor keramik, Anda dapat menggunakan peralatan masak tersebut tanpa khawatir.

Adapun jika Anda membeli peralatan masak baru dan mempertimbangkan panci yang kompatibel dengan kompor induksi, ini sah-sah saja. Panci itu akan bekerja dengan baik pada kompor keramik seperti pada kompor induksi.