Cara Membersihkan dan Mencegah Talenan Berjamur

JAKARTA, KOMPAS.com - Meskipun selalu menjaga kebersihan talenan dan semua peralatan dapur, Anda mungkin kerap menemukan jamur pada talenan kayu atau talenan plastik. Talenan kaca umumnya bebas dari masalah ini karena tidak berpori dan lebih sulit tergores saat digunakan. 

Anda dapat mencoba menghilangkan jamur dan noda lain dengan lemon dan garam, tetapi Anda mungkin perlu menggunakan pemutih untuk menghilangkan jamur yang membandel.

Dilansir Hunker, Selasa (10/1/2023) setelah talenan bebas dari jamur, Anda dapat menggunakan salah satu dari beberapa trik ini untuk mencegah talenan kayu berjamur lagi di kemudian hari.

Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Bawang dari Talenan Kayu

SHUTTERSTOCK/PIXEL-SHOT Ilustrasi mencuci talenan kayu, membersihkan talenan kayu.

1. Pembersih alami

Karena talenan bersentuhan langsung dengan makanan, Anda mungkin harus mencoba pembersih alami terlebih dahulu. Jika talenan berjamur, taburkan garam kasar, seperti garam laut, ke atas talenan. 

Potong lemon segar menjadi dua dan gunakan untuk mengoleskan garam ke permukaan talenan.

Garam akan mengangkat noda membandel dan jamur kecil dari retakan, lekukan, dan potongan di talenan, dan lemon akan membuatnya berbau segar.

2. Gunakan pemutih

Meskipun ini mungkin bukan bahan kimia pertama yang Anda gunakan saat membersihkan dapur, pemutih adalah disinfektan yang aman untuk digunakan di sekitar makanan jika digunakan dengan benar.

Baca juga: Penyebab dan Cara Memperbaiki Talenan Kayu Melengkung

Selain itu, pemutih adalah pembunuh jamur yang luar biasa. Pemutih akan menjaga segala jenis talenan tetap bersih dan bebas dari bakteri, baik itu kayu, plastik, atau kaca.

Untuk membersihkan talenan dan menghilangkan jamur, campurkan satu sendok teh pemutih ke dalam dua liter air. Celupkan sikat gosok ke dalam campuran dan gosok talenan dengan itu, gerakkan sikat dalam lingkaran kecil untuk mengoleskan larutan ke semua sudut dan celah.

SHUTTERSTOCK/ANETLANDA Ilustrasi mencuci talenan plastik.

Saat membersihkan talenan kayu dengan pemutih dan air, gunakan campuran tersebut dengan hemat agar papan tidak jenuh. Jika jamurnya tetap ada, coba larutan yang lebih kuat dari 50/50 pemutih dan air, namun jangan membuat larutan lebih kuat.

3. Teknik pencucian yang benar 

Meskipun talenan kaca dan plastik dapat dicuci di mesin pencuci piring, jauhkan talenan kayu dari alat ini. Selalu cuci papan kayu dengan tangan dan keringkan dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin setelah selesai.

Baca juga: Cara Membersihkan Talenan Pakai Garam dan Lemon

Biarkan talenan mengering dengan sendirinya sebelum menyimpannya, berdiri tegak di pengering piring untuk memungkinkan udara mencapai semua sisi papan. 

Seminggu sekali, bersihkan talenan dengan cuka putih. Oleskan cuka ke papan dengan spons atau tisu dapur dan biarkan selama 10 menit sebelum dibilas.

4. Oleskan minyak

Talenan kayu dan balok daging tetap jauh lebih bersih dan bebas jamur saat diberi lapisan minyak secara teratur. Sebulan sekali, rendam kain dengan minyak mineral food grade dan gosokkan minyak ke talenan, gosok dengan serat kayu.

Oleskan minyak secara bebas dan biarkan meresap ke dalam kayu selama lima hingga enam jam sebelum menyeka kelebihannya dengan handuk bersih.

Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Amis Ikan dari Tangan dan Talenan

5. Hindari daging

Untuk membantu menjaga kebersihan talenan kayu dan plastik yang tergores, hindari memotong daging mentah di atasnya. Air dari daging akan meresap ke dalam butiran kayu dan lapisan pada talenan kayu dan menjadi goresan pada plastik, membawa bakteri bersamanya.

Talenan kaca jauh lebih cocok untuk memotong daging mentah.