Bisakah Menyimpan Telur di Freezer? Ini Penjelasannya

JAKARTA, KOMPAS.com - Telur adalah salah satu bahan makanan pokok serbaguna di rumah, sebab dapat diolah menjadi beragam hidangan. Telur bisa dan lazim disimpan di kulkas, namun bisakah disimpan di freezer dalam kondisi beku?

Dikutip dari Healthline, Senin (2/1/2023), sekotak telur dapat disimpan selama tiga sampai lima minggu di kulkas, Anda mungkin bertanya-tanya apakah aman untuk membekukan telur agar tidak membusuk.

Berikut penjelasan tentang menyimpan telur di freezer dan tipsnya.

Baca juga: Manfaat dan Cara Menyimpan Tahu di Freezer

SHUTTERSTOCK/SOMCHAI BOKEHSHOP Ilustrasi telur, menyimpan telur di kulkas.

Hanya beberapa jenis telur yang bisa dibekukan

Menurut Badan Pengawas Makanan AS (FDA) dan Departemen Kesehatan dan Layanan Masyarakat AS (HHS), Anda tidak boleh membekukan telur mentah dalam cangkangnya.

Saat telur mentah membeku, cairan di dalamnya mengembang, yang bisa menyebabkan cangkangnya pecah. Akibatnya, isi telur bisa rusak dan berisiko terkontaminasi bakteri.

Selain itu, membekukan telur yang sudah dikupas dapat berdampak negatif pada tekstur, karena kuning telur menjadi kental dan seperti gel.

Ini bisa membuat telur sulit digunakan dalam memasak atau memanggang setelah dicairkan.

Baca juga: Bolehkah Meletakkan Oven di Samping Kulkas?

Selain itu, tidak disarankan untuk membekukan telur rebus atau setengah matang, karena putih telur bisa menjadi kenyal dan berair saat dicairkan.

Namun, jenis telur berikut dapat dibekukan dengan aman dengan hasil yang baik.

• Putih telur mentah
• Kuning telur mentah