4 Makanan Ini Bisa Bikin Sakit jika Tidak Disimpan dengan Benar

JAKARTA, KOMPAS.com - Menyimpan makanan di kulkas, lemari dapur, dan tempat lainnya menjadi hal yang harus diperhatikan.

Sebab, penyimpanan makanan yang salah akan membuat makanan tersebut terkontaminasi bakteri jahat dan menyebabkan tidak layak untuk dikonsumsi lagi.

Seperti yang dilansir dari Livestrong, Kamis (9/12/2021), makanan jika disimpan atau ditangani dengan tidak benar, juga dapat menyebabkan penyakit. Memang, makanan yang berpotensi berbahaya (PHF) ini juga dapat mendukung kehidupan dan memperbanyak mikroorganisme.

Baca juga: Bagaimana Cara Memilih Kulkas Terbaik?

Berikut pakar keamanan pangan Jeff Nelken membahas empat makanan mengejutkan yang bisa membuat Anda sakit, plus tips penyimpanan keamanan pangan untuk membantu mencegah keracunan makanan.

Shutterstock Ilustrasi kulkas

1. Minyak bawang putih

Sementara campuran bawang putih dan minyak buatan sendiri menggiurkan, itu bisa memicu penyakit serius jika tidak ditangani atau disimpan dengan benar.

"Sebagai sayuran akar, bawang putih rentan terhadap spora bakteri clostridium botulinum, yang umumnya ditemukan di tanah," kata Nelken.

Meskipun tidak berbahaya ketika oksigen hadir, spora ini berkembang dalam kondisi tanpa oksigen, seperti ketika bawang putih dan minyak dalam botol.

Baca juga: Bukan di Kulkas, Ini Cara Menyimpan Bawang Merah dan Putih yang Tepat

Saat spora tumbuh di lingkungan bebas oksigen ini, mereka menghasilkan racun saraf yang dapat menyebabkan botulisme, penyakit yang memengaruhi sistem saraf dan dapat menyebabkan kesulitan bernapas, kelumpuhan otot dan, dalam kasus yang parah adalah kematian, menurut Michigan State University, AS.