Panci Antilengket Berlapis Granit Banyak Digemari, Apa Kelebihannya?

JAKARTA, KOMPAS.com - Pandemi virus corona (Covid-19) memengaruhi banyak perilaku masyarakat. Salah satunya, masyarakat menjadi lebih sadar akan pentingnya kebersihan dan kesehatan, agar terhindar dari paparan Covid-19.

Masyarakat yang tadinya sibuk bekerja di kantor menjadi lebih banyak menghabiskan waktunya di rumah dan bekerja dari rumah atau work from home (WFH). Adapun salah satu kegiatan yang kini banyak digemari masyarakat selama pandemi adalah memasak.

Tentunya mengonsumsi makanan yang dimasak sendiri di rumah jauh lebih sehat dan higienis. Akan tetapi, makanan yang Anda masak di rumah belum tentu sehat apabila kamu salah dalam memilih peralatan masak.

Baca juga: 4 Cara Mudah Membersihkan Sisa Makanan Gosong di Panci dan Wajan

Wilman Hilmani, General Manager BOLDe Indonesia mengatakan, ada beberapa jenis peralatan yang harus dihindari untuk digunakan sebagai alat masak.

“Sebab, peralatan tersebut mengandung zat beracun berbahaya yang dapat melepaskan zat tersebut ke dalam makanan,” kata Wilman dalam keterangan tertulis, Jumat (16/7/2021).

Salah satunya adalah panci teflon, meskipun anti lengket, teflon ternyata mengandung bahan kimia berbahaya yakni polytetrafluoroethylene (PTFE) yang berpotensi menyebabkan kanker.

Suzanne Fenton, ahli endokrin reproduksi di Institut Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan di North Carolina, AS menyebut alat masak anti lengket mengandung polytetrafluoroethylene (PTFE), plastik bening ini digunakan untuk melapisi panci dan wajan logam, memberikan permukaan lilin yang mudah dibersihkan.

Baca juga: Cara Menghilangkan Karat dari Panci Besi Cor, Pakai Cuka

Lapisan itu dianggap tidak beracun bahkan jika Anda menelan serpihan kecil darinya. Namun, beberapa ahli memang khawatir tentang apa yang terjadi jika teflon menjadi terlalu panas.

"Saat panci terlalu panas, lapisan PTFE itu mulai hancur dan akan tercampur dalam makanan yang dimasak," jelas Fenton seperti dikutip dari Live Science.

Munculnya tren panci antilengket dengan granite coating atau berlapis granit terjadi sepanjang tahun 2020. Menjadi pilihan baru, alat masak ini banyak digunakan agar dapat menyajikan makanan sehat dan higienis di rumah.

Wilman mengatakan, salah satu alternatif panci antilengket yang aman digunakan adalah panci yang menggunakan granite coating dan lulus uji sertifikasi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) dan menyatakan bebas PFOA.

"Di mana panci tersebut tidak mengandung zat kimia berbahaya khususnya Perfluorooctanoic acid (PFOA) atau disebut juga C8,” papar Wilman.

Panci granit terbukti lebih aman dibanding teflon, hal ini karena panci anti lengket ini dilapisi dengan pelapis granit, dan terbukti tidak mengandung zat kimia berbahaya. Sebab, granite coating, terbuat dari bahan batu granit asli yang dibentuk menjadi pelapis panci.

Wilman menyebut, rangkaian produk panci anti lengket dari BOLDe, yaitu Super Pan Series, merupakan panci anti lengket dengan menggunakan lapisan granit, dan telah memiliki sertifikasi PFOA Free.

Baca juga: 5 Cara Menyimpan Panci dan Wajan di Dapur agar Lebih Tertata

“Sehingga membuat makanan yang dimasak tetap sehat dikonsumsi, dan nutrisi dalam makanan tetap terjaga,” ujar Wilman.

BOLDe Super Pan Series dilengkapi dengan induction bottom yang menjamin pemanasan merata ke seluruh permukaan panci. Panci ini juga dapat digunakan di kompor induksi atau kompor gas biasa.

“BOLDe Super Pan sangat cocok untuk program diet karena BOLDe Super Pan dapat menumis tanpa minyak, sehingga masakan yang dihasilkan lebih sehat dan rendah kolesterol,” tutur Wilman.