Kompas.com - 05/02/2021, 15:43 WIB
Ilustrasi dapur dengan nuansa warna kuning. SHUTTERSTOCK/SKLEP SPOZYWCZY Ilustrasi dapur dengan nuansa warna kuning.

JAKARTA, KOMPAS.com — Jika terlalu sering digunakan atau terlalu lama disimpan, pisau dapur akan menjadi tumpul dan tak lagi mampu mengiris dengan sempurna.

Pisau yang tumpul tentu akan menghalangi pekerjaan kita di dapur dan membuat kualitas makanan menurun.

Untuk itu, pisau harus diasah agar ketajamannya tetap terjaga. Namun, jika pisau sudah tajam, hati-hati saat menggunakan. Pisau yang tajam bisa melukai jari-jari jika tak digunakan dengan hati-hati.

Baca juga: 6 Jenis Pisau Dapur yang Patut Diketahui

Setiap beberapa bulan, Anda akan melihat bahwa pisau koki Anda lebih sulit menghasilkan irisan yang sangat tipis dan dadu yang tepat. Anda bahkan mungkin menemukan pisau Anda tergelincir - secara harfiah.

Selain mengganggu saat dipotong, pisau tumpul bisa sangat berbahaya. Untuk menjaga jari-jari Anda (dan makan malam Anda) dalam kondisi yang baik, Anda pasti ingin mempelajari cara mengasah pisau dapur dengan menggunakan batu asahan atau rautan, dan mempertahankan tepi itu dengan mengasahnya menggunakan batang baja.

Perbedaan menajamkan dan mengasah pisau

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Kamu mungkin pernah melihat seseorang menggunakan tongkat asah untuk menajamkan pisau. Tetapi batang baja tidak benar-benar bisa mempertajam pisau, ia hanya meluruskan ujung tajam pada pisau untuk memungkinkan pemotongan yang lebih halus dan lebih aman.

Sebaliknya, saat kamu menggunakan asahan, itulah sebenarnya yang bisa mengasah pisau menjadi lebih tajam.

Baca juga: Manfaat Kentang, Bersihkan Pisau Berkarat hingga Lensa Kacamata

Jadi sebenarnya, kamu membutuhkan keduanya, yakni, menajamkan dengan batang baja agar mata pisau semakin tipis sehingga bisa mengiris dengan tipis. Pisau juga perlu diasah agar ketajamannya terjaga.

Mengasah dan mempertajam pisau juga harus dilakukan setiap beberapa bulan sekali, atau setidaknya setahun sekali, tergantung seberapa sering kamu menggunakannya.

Berikut adalah tips mengasah pisau berdasarkan alat mengasahnya seperti dilansir dari Epicrious, Jumat (5/2/2021).

1. Batu asahan

Cara favorit untuk mengasah pisau adalah dengan menggunakan batu asahan balok persegi panjang yang bekerja hampir seperti kertas ampelas.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Sumber Epicurious
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Plus Minus Mengeringkan Pakaian dengan Mesin Pengering dan di Udara

Plus Minus Mengeringkan Pakaian dengan Mesin Pengering dan di Udara

Do it your self
5 Tanaman Pembasmi Nyamuk

5 Tanaman Pembasmi Nyamuk

Pets & Garden
Berapa Lama Kipas Angin Plafon Boleh Dinyalakan?

Berapa Lama Kipas Angin Plafon Boleh Dinyalakan?

Home Appliances
Simak, 6 Kesalahan dalam Menanam Tomat di Pot

Simak, 6 Kesalahan dalam Menanam Tomat di Pot

Pets & Garden
6 Cara Membuat Rumah Harum Tanpa Bahan Kimia

6 Cara Membuat Rumah Harum Tanpa Bahan Kimia

Do it your self
5 Cara Mendekorasi Ruang Kecil agar Tampak Besar

5 Cara Mendekorasi Ruang Kecil agar Tampak Besar

Decor
5 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan Saat Menyetrika Pakaian

5 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan Saat Menyetrika Pakaian

Do it your self
Ragam Cara Membersihkan Berbagai Noda di Kasur

Ragam Cara Membersihkan Berbagai Noda di Kasur

Do it your self
Vas Bunga Segar Harus Dijauhkan dari Buah-buahan, Mengapa?

Vas Bunga Segar Harus Dijauhkan dari Buah-buahan, Mengapa?

Decor
Wajib Tahu, Ini 7 Hal yang Tidak Disukai Kucing

Wajib Tahu, Ini 7 Hal yang Tidak Disukai Kucing

Pets & Garden
5 Fakta Menarik Burung Macaw, Berukuran Besar dan Eksotis

5 Fakta Menarik Burung Macaw, Berukuran Besar dan Eksotis

Pets & Garden
4 Kombinasi Warna Cat yang Membantu Menciptakan Ruangan Trendi

4 Kombinasi Warna Cat yang Membantu Menciptakan Ruangan Trendi

Decor
7 Tugas Membersihkan Rumah yang Dapat Dikerjakan Dalam 5 Menit

7 Tugas Membersihkan Rumah yang Dapat Dikerjakan Dalam 5 Menit

Do it your self
12 Hewan Pembawa Keberuntungan Menurut Feng Shui, Apa Saja?

12 Hewan Pembawa Keberuntungan Menurut Feng Shui, Apa Saja?

Housing
Apakah Kucing Mau Membagi Kotak Pasirnya ke Kucing Lain?

Apakah Kucing Mau Membagi Kotak Pasirnya ke Kucing Lain?

Pets & Garden
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.