Penyebab Pisau Berkarat dan Cara Mengatasinya, Bisa Pakai Lemon

JAKARTA, KOMPAS.com - Pisau adalah salah satu alat yang wajib dimiliki di dapur. Menggunakan pisau yang bersih tentu penting untuk menjamin kebersihan makanan yang akan dikonsumsi Anda sekeluarga pula.

Namun demikian, ada kondisi yang sering terjadi namun kerap diabaikan, yakni pisau berkarat. Ada beberapa kebiasaan yang sering tidak disadari membuat pisau berkarat.

Karat muncul pada pisau saat diletakkan di bak cuci piring bersabun, melewati mesin pencuci piring, atau tidak langsung dikeringkan, kata Becky Rapinchuk, blogger pengampu Clean Mama dan penulis Simply Clean, dikutip dari The Kitchn, Selasa (27/12/2022).

Karena pisau biasanya sebagian besar terbuat dari besi, setiap kali Anda meninggalkan air di atasnya lebih lama dari yang diperlukan, maka akan mulai menimbulkan korosi.

Lakukan berkali-kali, dan bintik-bintik yang mengkhawatirkan itu akan mulai muncul.

Meskipun bintik karat tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan, namun Anda harus makan banyak karat sebelum hal itu terjadi. Karat dapat memengaruhi kinerja pisau dan dapat tumbuh seiring waktu jika Anda tidak mengatasinya.

Sangat menggoda untuk menggunakan pembersih komersial dan sabut gosok untuk membersihkan pisau berkarat, tetapi itu bukan ide terbaik.

Rapinchuk menjelaskan, dia tidak akan menggunakan pembersih apa pun yang tidak aman untuk makanan dan secara khusus diberi label tidak beracun.

Air perasan lemon adalah jawaban yang aman untuk membersihkan pisau berkarat. Rapinchuk mengungkapkan, lemon adalah cara yang bagus untuk menghilangkan karat dari pisau dapur dengan aman.

Cukup potong lemon dan gosokkan di sepanjang mata pisau, lalu gosok pisau dengan hati-hati dengan kain lembut atau spons sampai bintik-bintiknya hilang. Jika Anda membutuhkan sedikit tenaga pembersih ekstra, celupkan lemon ke dalam garam laut dan gosok lagi.

Setelah noda karat hilang, cuci pisau dengan sabun cuci piring dan segera keringkan. Untuk mencegah bintik karat pada pisau di kemudian hari, berikut beberapa hal yang direkomendasikan Rapinchuk.

Pertama, selalu bersihkan pisau segera setelah digunakan. Untuk hasil terbaik, cuci pisau dengan tangan menggunakan sabun cuci piring, lalu segera keringkan.

Jangan pernah menaruh pisau di mesin pencuci piring. Selain itu, jangan merendam pisau di bak cuci piring atau membiarkannya terendam air.

Selama Anda mencuci pisau dengan benar dan segera mengeringkannya, maka pisau akan baik-baik saja, kata Rapinchuk.

Akan tetapi, jika pisau bengkok tidak dapat diperbaiki, tidak dapat diasah, atau jika karat tidak dapat dihilangkan bahkan setelah digosok dengan lemon dan penggosokan yang kuat, maka saatnya untuk mengganti pisau Anda.