Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Kwetiau Kuah Seafood, Ide Menu Buka Puasa dan Sahur

Kompas.com - 03/04/2024, 08:43 WIB
Aska Bagus Aldika,
Ni Nyoman Wira Widyanti

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

KOMPAS.com – Kwetiau kuah seafood (olahan hasil tangkapan laut) bisa jadi menu buka puasa dan sahur yang tepat. Kamu bisa menyiapkannya beberapa jam sebelum berbuka atau sahur.

Bahan-bahan untuk membuat kwetiau kuah seafood, antara lain kwetiau, wortel, bawang putih, bawang bombai, jahe, cumi-cumi, udang peci, air kaldu ayam, daun bawang, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan daging ikan kakap.

Resep ini dan aneka resep mi lainnya bisa dilihat di buku “Aneka Masakan Mi, Bihun, & Kwetiau Populer” oleh Tim Dapur DeMedia (2010) terbitan DeMedia. Simak selengkapnya:

Baca juga:

Resep kwetiau kuah seafood

Bahan:

  • 300 gr kwetiau basah (siram dengan air panas, tiriskan)
  • 100 gr wortel (rebus, iris bentuk korek api)
  • 50 gr taoge (buang ekornya, seduh dengan air panas, tiriskan)
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)
  • 4 siung bawang putih (memarkan)
  • 1 butir bawang bombai (iris tipis)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 150 gr cumi-cumi (potong bulat)
  • 150 gr udang peci (kupas kulitnya)
  • 500 ml air kaldu ayam
  • 2 batang daun bawang (iris serong)
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 150 gr daging ikan kakap (potong dadu, goreng)

Cara membuat kwetiau kuah seafood:

  1. Tuang minyak ke wajan lalu panaskan, goreng bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai layu dan harum.
  2. Masukkan cumi-cumi dan udang, tuang air kaldu dan tambahkan daun bawang, kecap asin, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai merata, biarkan hingga mendidih.
  3. Masukkan kwetiau, wortel, taoge, dan daging ikan kakap goreng. Aduk kembali, angkat dari kompor. Hidangkan.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber iPusnas
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com