3 Cara Bungkus Nasi Bakar agar Tidak Sobek, Tips dari Penjual

KOMPAS.com - Membungkus nasi bakar terbilang susah-susah gampang. Salah langkah bisa membuat bungkusannya sobek.

Perhatikan beberapa hal sebelum membungkus nasi bakar agar bentuknya rapi dan tidak bocor.

Mulai dari pemilihan jenis daun pisang hingga teknik melipatnya, simak tips membungkus nasi bakar dari Miske Tjandra, pemilik Nasi Bakar Noni, berikut ini.

Baca juga:

• Cara Membuat Lontong di Magic Com, Praktis Tanpa Daun Pisang
• 4 Tips Bungkus Nasi Bakar dengan Daun Pisang
• Resep Garang Asem Lele, Tanpa Dibungkus Daun Pisang

1. Gunakan daun pisang batu

Miske sudah mencoba beberapa jenis daun pisang untuk membungkus nasi bakar. Paling bagus adalah daun pisang batu.

"Kalau jenis daun pisang lainnya gampang sobek. Baru digulung sudah sobek," tutur Miske ketika ditemui Kompas.com di Nasi Bakar Noni Gading Serpong, Selasa (19/9/2023).

Sementara itu, daun pisang batu lebih kuat dan tidak mudah sobek sehingga cocok digunakan untuk membungkus nasi bakar.

2. Jemur daun pisang bila perlu

Daun pisang biasanya dijemur atau dipanaskan agar teksturnya lebih lemas dan mudah dibentuk.

Menurut Miske, hal ini tidak begitu diperlukan bila sudah memakai jenis daun pisang batu.

Namun, bila kebetulan menggunakan daun pisang jenis lain, kamu bisa tetap melemaskannya sebelum membungkus nasi bakar.

3. Pakai dua lapis daun pisang

SHUTTERSTOCK/TuktaBaby Ilustrasi daun pisang yang dijemur.

Jangan sampai bocor, sebaiknya gunakan dua lembar daun pisang untuk membungkus nasi bakar.

"Ukuran daun pisangnya bisa sama, bisa berbeda. Kalau lebih kecil, ditaruh lapisan dalamnya," ujar Miske.

Atur lapisan daun pisang, kemudian isi dengan nasi dan topping-nya, kemudian gulung perlahan dan tekan di kedua ujungnya sebelum disematkan. 

Baca juga:

• 10 Kue Tradisional Indonesia yang Dibungkus Daun Pisang, Aromanya Khas
• Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang
• Resep Carang Gesing Tanpa Daun Pisang, Lebih Praktis