Resep Tumis Kulit Melinjo, Spesial dengan Daging Sapi Cincang

KOMPAS.com - Kulit melinjo bisa kamu olah dan nikmati menjadi menu masakan sehari-hari. 

Kamu bisa mengolah dan mengikuti resep kulit melinjo yang dimasak dengan cara ditumis bersama daging sapi cincang.

Bumbunya cukup sederhana seperti saus tiram, kecap manis, daun salam, dan lengkuas. Pada resep olahan kulit melinjo yang satu ini, cocok untuk menu katering rumah atau karyawan pabrik.

Pasalnya, kamu bisa menghilangkan lauk makan dengan porsi besar yang kemudian dibagi ke dalam puluhan kotak makan.

Dalam buku "30 Menu Lunchbox Katering Bujet 12 Ribu" (2010) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 3-5 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Kue Kering Melinjo Keju, Gurih dan Renyahnya Bikin Tambah Lagi
• Resep Tumis Tahu Daun Melinjo, Masakan Simpel untuk Buka Puasa
• Resep Botok Tempe Daun Melinjo, Lauk Sehat Tanpa Minyak Goreng

Resep tumis kulit melinjo daging cincang

Bahan

• 40 kilogram kulit melinjo
• 4 kilogram daging cincang
• 1 kilogram bawang merah, iris halus
• 1/2 kilogram bawang putih, iris halus
• 1 kilogram cabai hijau, iris serong
• 1/2 kilogram cabai merah, iris serong
• 3 batang lengkuas, iris serong
• 10 lembar daun salam
• 300 ml kecap manis
• 300 ml saus tiram
• 1 sdm garam
• 250 ml minyak goreng

Cara membuat tumis kulit melinjo daging cincang

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masak hingga harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan kulit melinjo, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, saus tiram, kecap manis, dan garam. Aduk sampai layu.
3. Angkat dan sajikan.

Buku "30 Menu Lunchbox Katering Bujet 12 Ribu" (2010) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)