3 Cara Bentuk Roti biar Rapi, Istirahatkan Adonan Sebentar

KOMPAS.com - Bentuk roti bisa dikreasikan sesuai selera. Sebelum membentuknya menjadi aneka karakter, kamu bisa memelajari tips membentuk roti untuk pemula.

Cara membentuk roti ini bisa membantu kamu menghasilkan bentuk roti sempurna, mulai dari dasar adonan.

Direktur PT Venus Prima Sentosa, Yos Hawijaya, membagikan tiga cara membentuk roti sempurna berikut ini.

Baca juga:

• 8 Cara Bentuk Adonan Piza agar Bulat Tanpa Cetakan
• Cara Bentuk Pempek Isi Telur agar Tidak Bocor ala Penjual
• 6 Cara Potong Ikan Bentuk Kupu-kupu untuk Goreng atau Bakar

1. Jangan overmixing

Temukan resep roti yang tepat dan cukup adonannya hingga kalis. Jangan terlalu lama menguleni adonan.

"Nanti adonannya menjadi keras dan susah dibentuk atau sobek," kata Yos saat dihubungi Kompas.com, Rabu (6/9/2023).

Pastikan juga komposisi setiap bahan sudah pas sehingga adonan roti bisa kalis dan tidak terlalu lembek.

2. Istirahatkan adonan roti

Dok. YouTube Devina Hermawan Adonan roti jabrig yang sudah kalis

Bahan-bahan untuk membuat roti harus dicampur dan diuleni hingga kalis selama 10-15 menit, tergantung jumlahnya.

Setelah itu, Yos menyarankan untuk tidak langsung membentuk adonan roti satu per satu.

"Kasih istirahat adonannya cukup 15 menit saja," saran Yos.

3. Sering-sering membentuk roti

Keterampilan tangan sangat diperlukan saat membentuk roti, apalagi bila bentuknya bermacam-macam.

Yos tidak menyangkal bahwa jam terbang diperlukan untuk menghasilkan bentuk roti sempurna.

Menurutnya, seseorang setidaknya harus belajar membentuk roti selama tiga bulan hingga terbiasa.

Baca juga:

• Resep Roti Abon Empuk ala Toko Roti, Kuncinya Pakai Telur Dingin
• 3 Cara Bikin Puding Roti Cokelat Antigagal, Pakai Roti Sisa Kemarin
• 2 Camilan Pengaruh India di Kepulauan Riau, Roti Jala dan Prata

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)