Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 05/08/2023, 18:03 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

KOMPAS.com - Rujak aceh hidangan penutup khas dari Aceh sesuai dengan namanya, biasanya terdiri dari mangga kweni, bengkuang, mentimun, dan nanas.

Kamu bisa membuat rujak aceh untuk di rumah dengan bahan jambu air, jeruk bali, bengkuang, mentimun, nanas, dan wortel.

Sementara bumbu rujak aceh terdiri dari cabai merah, garam, air kelapa, jeruk nipis, dan gula pasir.

Simak resep rujak aceh yang segar disajikan dingin, dikutip dari buku "Aneka Rujak dan Asinan" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep rujak aceh

Bahan kuah:

  • 750 ml air kelapa
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 300 gram gula pasir

Bahan isi:

  • 100 gram jambu air kancing, potong jadi 4
  • 300 gram jeruk bali
  • 300 gram bengkuang, iris tipis kecil
  • 200 gram mentimun parut kasar
  • 200 gram nanas, potong dadu kecil
  • 100 gram wortel, serut halus

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sdm cabai merah iris
  • 1 sdm garam
  • 100 ml air

Baca juga:

Cara membuat rujak aceh:

1. Rebus bumbu yang dihaluskan dengan 100 mililiter air.

2. Tempatkan semua bahan isi di dalam baskom, siram dengan bumbu yang sudah direbus.

3. Aduk hingga rata, masukkan gula pasir, air matang, air kelapa, aduk rata kembali hingga gula hancur.

4. Masukkan air jeruk nipis, aduk kembali.

5. Hidangkan dalam keadaan dingin di gelas atau mangkuk.

Buku "Aneka Rujak dan Asinan" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com