Resep Kue Bangkit Sagu, Bikin untuk 750 Gram

KOMPAS.com - Kue bangkit merupakan salah satu kue kering tradisional yang terbuat dari tepung sagu.

Penggunaan jenis tepung itulah yang membuat teksurnya mudah rapuh. Ada penggunakan wijen untuk taburan topping di atasnya, bikin sensasi makan berkesan.

Pada resep kue bangkit dari buku "280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 750 gram.

Baca juga:

• Resep Kue Koci Isi Kacang Hijau, Jajanan Tradisional yang Kenyal
• Resep Kue Talam 3 Warna, Pakai Tepung Maizena Bikin Lembut dan Kenyal
• Resep Kue Cucur Gula Merah, Antigagal Layak Jual

Resep kue bangkit

Bahan

• 500 gram tepung sagu
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 200 gram gula merah sisir
• 50 gram wijen, untuk taburan
• Minyak goreng secukupnya
• Margarin secukupnya

Cara membuat kue bangkit

1. Rebus santan dan gula merah, aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan tepung sagu dan telur, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Giling adonan dengan ring cutter cookies bentuk sesuai selera. Letakkan dan susun ke dalam loyang datar.
4. Olesi atasnya dengan sedikit minyak, taburi wijen. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lain.
5. Panggang dengan suhu sektiar 160 derajat celsius selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
6. Simpan ke dalam stoples camilan kedap udara.

Buku "280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)