Resep Nasi Bakar Cumi untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan cumi-cumi segar bisa kamu olah menjadi nasi bakar yang nikmat.

Nasi bakar cumi dibuat dengan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, lengkuas, daun salam, merica, kecap manis, dan kaldu bubuk.

Nasi bakar cumi ini dapat dijadikan ide menu bekal ke kantor, mudah cara membuatnya.

Simak resep nasi bakar cumi berikut ini, dikutip dari buku "100 Resep Nasi Goreng" (2013) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Bakar Cumi Bumbu Sederhana, Bisa Pakai Nasi Sisa Semalam

Resep nasi bakar cumi

Bahan:

• 600 gram piring nasi putih
• 2 sdm minyak bawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Lidi secukupnya, untuk menyemat

Tumis cumi:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 5 buah cabai hijau, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 300 gram cumi-cumi, potong-potong
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Cara membuat nasi bakar cumi:

1. Nasi: campur nasi dengan minyak bawang, garam, dan merica menjadi satu. Aduk rata, sisihkan.

2. Tumisan cumi: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam, tumis kembali hingga harum.

3. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna. Bubuhi merica, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, menjadi satu. Aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

4. Ambil selembar daun pisang, beri nasi berbumbu, isi dengan tumisan cumi. Bungkus dan semar kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga habis.

5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan. Angkat.

6. Hidangkan selagi hangat.

Buku "100 Resep Nasi Goreng" (2013) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)