Apa Itu Anago dan Bedanya dengan Unagi Jepang?

KOMPAS.com - Sekilas, unagi dan anago terdengar sama. Meski sama-sama populer di Jepang, keduanya berbeda.

Dilansir dari Japan Today, unagi adalah sidat air tawar, sementara anago adalah sidat air asin.

Anago banyak ditemukan di Barat Laut Pasifik. Berbeda dengan anago, unagi lebih sering ditemukan di perairan Jepang.

Bagian tubuh anago berwarna coklat muda dan terdapat titik-titik putih kecil di sekitarnya.

Sirip ekor anago cenderung lebih tajam daripada unagi dan paling baik didapatkan selama musim panas.

Rasa anago lebih ringan ketika dimakan. Biasanya, sidat air asin ini diolah menjadi tempura atau gorengan di restoran.

Tak hanya nikmat, anago juga mengandung sejumlah kandungan gizi, seperti vitamin A, vitamin B, dan lemak omega-3.

Baca juga:

• 5 Fakta Menarik Soal Unagi atau Sidat di Jepang, Banyak dari Indonesia
• Mengapa Orang Jepang Makan Unagi Saat Musim Panas?
• Resep Unagi Sushi, Menu Makan Spesial Khas Jepang di Akhir Pekan

Karakteristik unagi

shutterstock/gowithstock Ilustrasi unagi, makanan khas Jepang yang disantap selama musim panas.

Perbedaaan anago dan unagi tidak hanya tempat asalnya. Rasa hingga kandungan gizi keduanya juga berbeda.

Tak seperti anago yang digoreng hingga renyah, unagi lebih sering dipanggang dengan kecap dan disajikan bersama semangkuk nasi.

Unagi dikenal sebagai ikan berminyak karena lemaknya yang kaya dan terasa nikmat disajikan tanpa tambahan.

Benar saja, sebagian kandungan gizi unagi juga lebih tinggi daripada anago.

Misalnya, vitamin A dalam unagi lebih banyak empaty kali lipat daripada anago. Kandungan vitamin B unagi pun demikian.

Baca juga:

• 8 Olahan Unagi atau Ikan Sidat di Jepang, dari Kabayaki hingga Sushi
• Apa Itu Unagi, Makanan Khas Jepang yang Mirip Belut?
• 6 Cara Filet Unagi atau Ikan Sidat, Bekal Bikin Sushi dan Donburi