Resep Sosis Solo Basah, Makin Nikmat dengan Isian Daging Giling

KOMPAS.com - Sosis solo merupakan makanan berkulit yang digulung dengan isian suwiran ayam atau daging sapi giling. 

Kulit dari sosis solo bisa dibuat dengan mencampurkan telur kemudian panggang dengan cara didadar di atas teflon antilengket. 

Selain menggunakan campuran telur, kamu juga bisa menggunakan kulit risoles. Cara menyajikan sosis solo yang satu ini, dimasak dengan cara dikukus. 

Selengkapnya, simak cara membuat sosis solo dari buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama bikin untuk 15-20 buah. 

Baca juga:

• Resep Sosis Solo Ayam, Cocok untuk Gorengan di Pagi Hari
• Resep Timlo Solo Lengkap dengan Sosis Solo, Makanan Berkuah Hangat
• Resep Sosis Solo Daging Giling, Bisa Jadi Camilan atau Lauk Makan Soto 

Resep sosis solo

Bahan isi

• 500 gram daging giling 
• 300 ml santan encer
• 2 lembar daun salam 
• 1-2 sdm kecap manis
• Garam, kaldu bubuk, minyak secukupnya

Bumbu halus untuk isi

• 6 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar 
• 1 sdt jintan 
• 1 sdt merica bubuk 

Bahan kulit (kocok rata)

• 4 butir telur
• 200 ml santan encer
• 4 sdm tepung terigu 
• Merica bubuk dan garam 
• Pewarna kuning secukupnya

Adonan perekat 

• 3 sdm tepung terigu 
• 6 sdm air

Cara membuat sosis solo basah 

1. Isian sosis: Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga matang. Masukkan daging giling, tumis sampai daging matang. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. 
2. Masak sampai santan mengering. 
3. Kulit sosis: Olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adonan kulit sosis tipis sambal matang, angkat. 
4. Gulung sosis: Taruh sekitar 1 sdm isian sosis solo di tengah kulit. Gulung dan rekatkan dengan adonan perekat. 
5. Kukus sosis solo dengan api sedang sekitar 10-15 menit, angkat dan sajikan. 

Buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)