Resep Klasik Lasagna, Ide Jualan Jajanan dalam Kotak

KOMPAS.com - Lasagna merupakan hidangan khas Italia yang memiliki tampilan berlapis dengan isian daging giling dan kulit.

Cara membuat lasagna perlu kesabaran ekstra pada saat menumpuk kulit dengan saus bechamel. Saus bechamel merupakan satu dari mentega, susu, dan tepung.

Umumnya, saus tersebut dimasak dengan keju cheddar dan full cream untuk menambah cita rasa dan tekstur.

Sima cara membuat lasagna klasik dari buku "Quarantine Food Hacks #2: Classic Lasagna Recipe" (2022) oleh Regina Precilia terbitan PT Pohon Cahaya Semesta.

Baca juga:

• Resep Beef Lasagna, Kreasi Menu Buka Puasa
• Resep Lasagna Bayam Ayam ala Cafe, Creamy di Mulut
• Resep Lasagna Panggang Kentang Gulung, Lumer di Mulut

Resep lasagna klasik

Bahan kulit lasagna

• 2 sdt minyak zaitun
• 15 lembar kulit lasagna
• Air rebusan

Bahan saus daging

• 2 sdt minya zaitun
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih
• 400 gram daging sapi giling
• 3 sdm saus tomat
• 400 gram tomat, blender halus
• 1 sdt oregano
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan saus bechamel

• 50 gram mentega
• 500 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju parmesan
• 30 gram tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bahan tambahan

• Keju mozarella secukupnya

Cara membuat lasagna klasik

1. Kulit lasagna: Panaskan air bersama minyak. Kalau sudah mendidih, masukkan lembaran lasagna dan rebus hingga al dente.
2. Kalau kulit lasagna dirasa sudah cukup matang, angkat dan tiriskan. Jangan lupa sisihkan dan pisahkan lasagna sehingga tidak menempel antara satu dengan yang lainnya.
3. Saus daging: Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum.
4. Masukkan daging atau sosis ke dalam wajan, aduk hingga kecokelatan. Tambahkan tomat yang sudah diblender dan saus tomat. Tambahkan dengan bumbu lainnya, seperti merica, oregano, garam, dan gula.
5. Terus aduk hingga merata dan daging sudah matang.

Buku "Quarantine Food Hacks #2: Classic Lasagna Recipe" (2022) oleh Regina Precilia terbitan PT Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)