Resep Sambal Gami Kalimantan Timur, Teman Makan Aneka Lauk Protein

KOMPAS.com - Sambal gami berasal dari Bontang, Kalimantan Timur. Jenis sambal ini identik dengan cumi dan cobek.

Resep sambal gami ini tanpa cumi. Namun, kamu bisa menambahkan potongan cumi setelah sambal agak matang dimasak.

Cumi juga bisa diganti dengan protein lainnya, seperti udang, ikan, dan ayam.

Kemudian, sambal gami bisa dimasak lagi sebentar hingga matang, lalu disajikan dengan nasi hangat.

Simak resep sambal gami dari buku "101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!" (2020) oleh Sigma terbitan Andi Publisher berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kue Talam Asin, Spesial dengan Topping Sambal Goreng Ebi
• 5 Resep Sambal Enak untuk Ide Jualan Makanan Kemasan Tahan Lama 
• Rekomendasi Kuliner Solo, Warung Ayam Penyet yang Riset Sambal 6 Bulan 

Resep sambal gami

Bahan:

• 5 buah cabai keriting, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 1 buah tomat, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal gami

1. Siapkan cobek yang terbuat dari tanah liat.

2. Masukkan semua bahan ke dalamnya, panaskan di atas api kecil sampai cukup matang.

3. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Botok Ati Ampela, Bikin dari Sisa Sambal Goreng
• Resep Sambal Embe, Pendamping Makan Ayam Goreng
• 3 Cara Membuat Sambal Matah Awet dan Segar dari Koki Profesional

Buku "101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!" (2020) oleh Sigma terbitan Andi Publisher tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)