Resep Bakso Tahu Kukus, Bikin Banyak untuk Stok

KOMPAS.com - Tahu bakso kukus bisa kamu jadikan lauk makan atau isian sop berkuah hangat yang menyegarkan. 

Kamu bisa coba buat tahu bakso dalam jumlah banyak untuk stok tinggal dihangatkan. Pada resep tahu bakso yang satu ini menggunakan ikan tengiri dan udang kering yang digiling halus dengan tepung kanji. 

Selain itu, terdapat sambal cuka sebagai pelengkapnya. Simak resep tahu bakso kukus dari buku "Snack Gurih Klasik" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Sup Tahu Bakso, Makanan untuk yang Sedang Flu
• 15 Rahasia Bikin Tahu Bakso yang Kenyal dan Gurih untuk Jualan
• 4 Ide Bahan untuk Adonan Isi Tahu Bakso, Salah Satunya Udang

Resep tahu bakso kukus

Bahan 

• 5 buah tahu ukuran sedang 
• 200 gran ikan tenggiri
• 2 sdm udang kering, ebi
• 1 butir putih telur
• Garam, merica, vetsin secukupnya
• 2-3 sdm tepung kanji

Bahan sambal cuka

• 50 gram kacang tanah goreng 
• 3-4 buah cabai merah 
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya
• Cuka dan sedikit air matang

Cara membuat tahu bakso kukus

1. Potong tahu menjadi dua dari ujung ke ujung sehingga membentuk segitiga. Buat lubang panjang ditengahnya. 
2. Isi tahu bakso: Campurkan ikan tenggiri tumbuk dengan udang kering goreng. Tambahkan tepung kanji, aduk sampai kalis. Masukkan adonan isi ke dalam tahu. 
3. Sambal cuka: Rebus cabai merah, tumbuk halus dengan bumbu lainnya. Cairkan dengan air matang dan bumbui cuka. 
4. Susun tahu bakso di kelakat yang sudah dialasi serbet. Kukus sampai matang. Potong bakso dan taruh di piring. Beri sambal cuka secukupnya, bubuhi dengan kecap manis dan perasan air jeruk nipis. 

Buku "Snack Gurih Klasik" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)