Resep Semur Daging Bumbu Iris, Bisa untuk Menu Sahur

KOMPAS.com - Jika mempunyai bahan masakan iga sapi, kamu bisa membuat semur untuk hidangan sahur di rumah.

Semur daging berikut ini dimasak bersama bumbu iris, yaitu bawang merah, bawang daun bawang, tomat, kemudian bumbu halus seperti, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.

Semur daging bumbu iris setelah matang bisa diberi taburan daun bawang dan nikmat dimakan dengan nasi hangat.

Simak resep semur daging bumbu iris untuk sahur, dikutip dari buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Semur Daging Sapi Spesial Enak, Tambah Lidah dan Kentang Empuk 
• Resep Semur Daging Lapis, Bikin untuk Lauk Buka Puasa
• Resep Semur Daging Pedas, Stok Lauk untuk Bekal Kantor 

Resep semur daging bumbu iris

Bahan:

• 800 gram iga sapi
• 3.000 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 2 buah bunga pala
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 6 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris bulat
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah

Baca juga:

• Resep Semur Daging Sapi, Dagingnya Empuk dan Bumbu Meresap
• Resep Semur Daging Khas Jepara, Kampung Halaman Kartini

Cara membuat semur daging bumbu iris:

1. Rebus iga bersama air yang dituang secara bertahap sampai iga lunak. Ukur air kaldunya 1.500 mililiter. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, bunga pala, masak sampai harum.

3. Masukkan iga sapi, aduk sebentar, tambahkan merica, jintan, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.

4. Tuang air kaldu sisa rebusan iga. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Angkat.

5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)