Resep Kolak Pisang Nangka, Takjil Manis Legit

KOMPAS.com - Kolak kerap menjadi takjil andalan saat Ramadhan. Makanan penutup tradisional dengan kuah santan dan gula merah ini biasanya berisi pisang dan buah lain misalnya nangka.

Kamu bisa membuat kolak pisang nangka untuk dijual di pasar Ramadhan. Bahan kolak mudah didapatkan dan cara bikinnya simpel.

Simak cara membuat kolak pisang nangka mengutip buku "Step by Step: 50 Resep Dessert Pilihan" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Kolak Pisang Ubi, Lembut dan Legitnya Cocok untuk Takjil
• Resep Kolak Pisang Bakar, Kreasi Takjil Buka Puasa Unik
• Resep Kolak Pisang Nangka, Takjil Buka Puasa Simple untuk Keluarga

Resep kolak pisang nangka

Bahan

• 6 buah pisang raja matang
• 30 gram tepung terigu
• 20 gram tepung sagu
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah santan

• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 5 mata nangka, potong dadu

Baca juga:

• Resep Kolak Pisang Gula Merah, Camilan Praktis Tinggal Rebus
• Resep Kolak Pisang Tanpa Santan, Alternatif Takjil Rendah Lemak
• Resep Kolak Pisang Candil, Camilan Manis Hangat untuk Musim Hujan 

Cara memuat kolak pisang nangka

1. Haluskan pisang raja menggunakan punggung sendok. Masukkan gula pasir, tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Kuah santan: masak santan bersama daun pandan, gula pasir, dan vanili bubuk sampai mendidih. Ambil satu sendok makan adonan pisang, masukkan ke dalam kuah. Lakukan sampai adonan habis.
3. Masak sampai pisang mengapung. Tambahkan potongan nangka. Masak sebentar lalu angkat.
4. Sajikan kolak selagi hangat.

Buku "Step by Step: 50 Resep Dessert Pilihan" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.