Resep Ikan Asam Manis Mangga, Menu Buka Puasa dan Sahur Praktis

KOMPAS.com - Chinese food terasa nikmat dimakan kapan saja, seperti ikan asam manis yang bisa disantap saat buka puasa atau sahur. 

Hanya memerlukan waktu kurang dari satu jam untuk memasak ikan saus asam manis. Kamu bisa mulai menyiapkannya sebelum waktu berbuka puasa.

Ikan gurami digoreng terlebih dulu, lalu disiram saus dan serutan mangga di atasanya. Cita rasanya menjadi manis dan menyegarkan.

Resep ikan saus asam manis dari buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama ini bisa disajikan untuk empat porsi.

Baca juga:

• Resep Tumis Tahu Daun Melinjo, Masakan Simpel untuk Buka Puasa
• Alasan Kurma Baik Dikonsumsi Saat Buka Puasa Menurut Ahli Gizi
• Resep Bakwan Sayur Tahu, Takjil Buka Puasa Bisa Jadi Lauk

Resep ikan saus asam manis

Bahan:

• 1 ekor ikan gurami
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menulis

Celupan:

• 1 putih telur
• 100 gr sagu
• 1/2 sdt garam
• Saus asam manis:
• 250 sari jeruk manis atau jus jeruk manis
• 50 ml saus tomat
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm maizena

Pelengkap:

• Mangga muda secukupnya, serut

Cara membuat ikan saus asam manis

1. Siangi ikan gurami, ambil dagingnya, iris. Celupkan ke dalam putih telur dan taburi dengan sagu, goreng hingga mengering. Angkat dan tiriskan.

2. Buat saus asam manis dengan mencampur sedikit air jeruk dan maizena, aduk rata. Campur sari jeruk dan saus tomat, jahe, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

3. Siapkan pinggan, tuangkan saus di atasnya dan serutan mangga muda. Sajikan.

Baca juga:

• 6 Ide Masak Kentang untuk Sahur dan Buka Puasa, Bukan Cuma Digoreng
• Resep Tahu Mercon, Takjil Buka Puasa untuk Jualan
• Resep Kolak Ubi Sederhana untuk Buka Puasa Hari Pertama

Buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.