Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Ikan Cue Balado Terasi, Mirip Lauk Warteg 

Kompas.com - 20/03/2023, 14:08 WIB
Silvita Agmasari

Editor

KOMPAS.com - Ikan cue dengan sambal balado mudah ditemui di warung tegal (warteg). Sajian ini biasanya terdiri dari ikan cue goreng yang dilumuri sambal kasar. 

Kamu juga bisa membuat ikan cue balado yang mirip dengan makanan warteg. Namun, tambahkan sedikit terasi agar sambal balado terasa lebih nikmat. 

Simak resep dari Sajian Sedap berikut ini, cue balado juga cocok untuk lauk sahur yang nikmat untuk keluarga. 

Baca juga:

Resep ikan cue balado terasi 

Bahan: 

  • 6 ekor ikan cue
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Setengah sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Seperempat sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu kasar:

  • Setengah sendok teh terasi, bakar
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe keriting merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe

Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas, Menu Sahur Bisa Disimpan Sampai Lebaran

Cara membuat ikan cue balado terasi: 

1. Goreng ikan cue dalam minyak panas sebentar saja. Tiriskan minyak. 

2. Tumis bumbu kasar, dan salam, dan serai sampai harum dan tidak langu. 

3. Masukkan ikan, beri garam, gula, dan merica. 

Baca juga:

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.



Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com