Resep Saus Teriyaki untuk Stok Bumbu Sahur

KOMPAS.com - Pada saat sahur di bulan puasa, biasanya pengen masak masakan yang anti ribet saja.

Salah satu trik yang bisa kamu coba adalah membuat stok untuk saus teriyaki. Saus ini multifungsi karena bisa digunakan untuk berbagai jenis bahan olahan.

Pada resep saus teriyaki ini menggunakan tamari sebagai salah satu bahan dasarnya. Tamari adalah kecap asin khas Jepang yang teksturnya lebih kental dari kecap asin biasa.

Tamari bisa kamu temukan di supermarket atau toko swalayan yang menjual bahan-bahan masakan ataupun bisa kamu pesan lewat e-commerce.

Harga tamari di Indonesia sekitar Rp 50.000-an.

Namun, jika sulit menemukan tamari, kamu bisa menggantinya dengan kecap asin biasa. 

Saus teriyaki yang dari resep ini bisa menghasilkan sekitar 300 ml saus teriyaki.

Dilansir dari Daring Gourmet, berikut ini resep dan cara mudah membuat saus teriyaki ala rumahan untuk stok bumbu sahur.

Baca juga:

• 6 Resep Tumis Sosis, Menu Sahur dan Buka Puasa Praktis
• Resep Ayam Suwir Pedas, Menu Sahur Bisa Disimpan Sampai Lebaran
• Resep Kakap Kuah Kemangi, Menu Sahur dan Buka Puasa Sederhana

Resep saus teriyaki

Bahan

• 118 ml tamari, jika tidak ada, bisa diganti dengan kecap asin
• 50 gram gula merah
• 1 ½ sdt jahe cincang
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm madu
• 1 sdt minyak wijen
• 60 ml air dingin
• 3 sdt tepung maizena

Baca juga:

• Resep Daging Teriyaki Bumbu Meresap, Masak 20 Menit
• Resep Tumis Putih Telur Teriyaki, Makanan Murah dan Enak 
• Resep Chicken Teriyaki untuk Bekal Rice Bowl

Cara membuat saus teriyaki

1. Larutkan tepung maizena dan air dingin. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak di atas api kecil selama empat menit sampai mendidih dan mengental.
2. Setelah matang, angkat saus dari panci dan dinginkan. Kamu bisa simpan di dalam lemari es dan tahan hingga satu minggu.