5 Manfaat Makan Tempe untuk Kesehatan, Bisa Cegah Penuaan

KOMPAS.com - Tempe mengandung banyak zat gizi yang berdampak baik bagi kesehatan tubuh.

Beberapa zat gizi dalam tempe adalah protein, serat, karbohidrat, kalsium, zat besi, dan vitamin B12.

Menurut dokter gizi klinis Fiastuti Witjaksono setidaknya ada lima manfaat mengonsumsi tempe bagi kesehatan, seperti berikut ini.

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Tempe dikenal sebagai sumber protein dengan kisaran 20 gram protein dalam tiap 100 gram tempe.

Protein dalam kedelai yang mulanya sulit dicerna, menurut Fiastuti, menjadi lebih mudah diserap tubuh karena adanya efek fermentasi pada tempe.

"Protein akan diubah menjadi peptida dan berubah menjadi asam amino. Jadi, penyerapannya lebih cepat," kata Fiastuti.

Salah satu fungsi protein adalah memperkuat imunitas tubuh menjadi tidak mudah sakit dan lebih cepat sembuh saat sakit.

Baca juga:

• Keripik Tempe Baru Hadir di Pasaran, Tawarkan 2 Varian Rasa
• Apa Boleh Konsumsi Tempe Setiap Hari?
• Mengapa Tempe Lebih Banyak Dibuat dari Kedelai Impor daripada Lokal?

SHUTTERSTOCK/silvalery ilustrasi tempe

2. Menjaga kadar kolesterol darah, berefek pada kesehatan jantung

Jika dibandingkan dengan daging yang juga tinggi protein, kandungan lemak dalam tempe terbilang rendah.

Selain itu, isoflavon dan protein dalam tempe juga berperan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

3. Meningkatkan rasa kenyang, membantu menurunkan berat badan

Tempe juga ramah vegetarian dan diet. Kamu bisa menjadikannya lauk atau camilan saat sedang diet.

"Saluran cerna bisa menjadi lebih bagus karena tempe mengandung prebiotik dan serat. Protein tinggi juga berefek memberi rasa kenyang lebih lama," ujar Fiastuti.

SHUTTERSTOCK/tyasindayanti Ilustrasi tempe goreng

4. Mencegah penuaan 

Anti aging atau antipenuaan juga bisa kamu dapatkan dari tempe. Sebab, olahan kedelai ini mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.

"Kalau perempuan ingin awet muda, kulitnya kencang dan tidak keriput, mengonsumsi tempe itu bagus," ujar Fiastuti dalam acara perilisan Taro Tempe, Senin (27/2/2023).

5. Menyehatkan tulang 

Setiap 100 gram tempe setidaknya mengandung 155 miligram kalsium. Zat gizi ini berfungsi menyehatkan tulang.

"Karena tempe juga mengandung fitoestrogen tinggi, bermanfaat untuk mencegah menopause kalau sudah tua, serta menjaga tulang tetap sehat dan tidak keropos," kata Fiastuti.

Baca juga:

• Resep Oseng Tempe Cabai Hijau untuk Makan Malam
• Perbandingan Kandungan Nutrisi Tempe dengan Tahu dan Daging Sapi
• 4 Ciri Tempe Berkualitas Bagus Menurut Pakar