Apa Itu Makanan Pure yang Sering Jadi MPASI?

KOMPAS.com - Pure adalah sebutan untuk makanan yang dihaluskan sehingga wujudnya menjadi pasta yang halus dan kental.

Bahan utama untuk pure umumnya dalam kondisi matang, misalnya direbus terlebih dahulu. Beberapa contoh sayur yang kerap dijadikan pure adalah seperti kentang, labu, dan brokoli.

Pure juga identik dengan Makanan Pengganti ASI atau MPASI yang dikonsumsi saat bayi sudah memasuki usia enam bulan.

Melansir Masterclass, berikut ini informasi lebih lengkap terkait pure.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Pure Lembut untuk Pemula, Jangan Pakai Blender
• Resep Pure Pisang Ambon, MPASI untuk Bayi 6 Bulan

Shutterstock/Karpenkov Denis Ilustrasi meletakkan puree labu ke dalam mangkuk untuk membuat kue

Pure sebagai makanan utama atau pelengkap hidangan

Pure mengubah makanan menjadi tekstur halus dan lembut sehingga bahan makanan tersebut bisa dinikmati dalam bentuk sup hingga saus cocolan.

Pure dapat menjadi makanan utama seperti pada MPASI maupun pelengkap hidangan.

Pure yang bertekstur dan rasanya ringan bisa digunakan untuk melengkapi makanan utama serta sebagai garnish. Sementara itu, pure yang teksturnya lebih padat bisa dijadikan sebagai lauk tersendiri.

Cara membuat pure bisa dihaluskan menggunakan tangan, food processor, blender, penghancur kentang, saringan, dan garpu.

Kamu bisa coba mengganti krim dan susu murni dengan kaldu ayam atau sayuran jika ingin puree yang rendah lemak.

Baca juga:

• Apa Itu Tomato Puree? Bahan Dasar Saus Pasta Bolognese
• 4 Perbedaan Tomato Puree dan Tomato Paste, Apa Bisa Saling Menggantikan?
• Resep Tomato Puree, Bisa Jadi Pengganti Saus Tomat yang Bebas Bahan Pengawet

SHUTTERSTOCK/PHILIPIMAGE Ilustrasi apple puree sebagai pemanis pengganti gula.

Bahan makanan yang cocok dijadikan pure

Banyak jenis bahan makanan yang bisa dijadikan pure. 

Jenis sayuran matang yang bisa dibuat menjadi pure seperti kentang, ubi, akar seledri, labu, kacang hijau, dan wortel.

Jenis sayuran kacang-kacangan juga bisa, contohnya adalah buncis. 

Selain itu, ada juga pure buah. Kamu dapat menambahkan sari buah itu atau perasan lemon untuk meningkatkan cita rasa pure.

Lebih lanjut, daging pun bisa dibikin menjadi pure. Caranya, potong kecil-kecil daging, kemudian haluskan dan tambahkan kaldu ayam.

Kacang-kacangan yang bisa di pure adalah seperti kacang tanah dan almond, hasilnya berupa mentega.

Sementara itu, biji wijen juga bisa dihaluskan, hasilnya menjadi tahini, yaitu saus wijen ala Timur Tengah.

Terakhir, kamu bisa menambahkan produk susu kental seperti yogurt krim, keju cottage, atau bahkan es krim ke dalam pure.

Hal itu membuat pure menjadi lebih banyak dan meningkatkan kandungan protein serta kalsium.