Cara Membuat Makaroni Basah, Pakai Daging dan Telur

KOMPAS.com - Makaroni basah merupakan salah satu jajanan yang bisa kamu dengan mudah di rumah. Cara membuat makaroni basah ini dimasak dengan cara dikukus dengan bumbu halus, setelah itu dibungkus daun pisang. 

Terdapat juga penggunaan santan yang membuat cita rasanya lebih gurih. Sebagai bumbu halusnya, ada bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, hingga ketumbar.

Simak resep makaroni basah dari buku "Menu Ekonomis Untuk 10 Hari Ala Katering" (2013) oleh Maria Sampul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Makaroni Kukus Tabur Keju untuk Camilan Anak
• Resep Makaroni Keju Panggang, Sajian Praktis untuk Sarapan dan Bekal
• Resep Makaroni Schotel Panggang Isi Daging, Bekal Praktis Anak Sekolah

Resep makaroni kukus

Bahan

• 600 gram makaroni panjang, potong 2,5-3 cm
• Garam secukupnya
• 1500 gram daging giling
• 8 butir telur, kocok sebentar
• Minyak goreng secukupnya
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa tua
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu

• 150 gram bawang bombai, cincang
• 1,5 sdt merica halus, secukupnya
• Garam dan gulas secukupnya
• 25 lembar daun salam segar

Bumbu halus

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 15 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit tua
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1,5 sdt jinta sangrai
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat makaroni kukus

1. Rebus makaroni dengan sedikit garam halus dan sedikit minyak goreng, angkat dan tiriskan.
2. Tumis cincangan bawang bombai bersama bumbu halus. Masukkan daging giling dan merica. Masak hingg air dan daging mengering.
3. Tuang santan kental, masak dengan api kecil. Masukkan makaroni rebus dan telur ayam kocok. Tambahkan bumbu tabur.
4. Bagi adonan menjadi 25 bagian, bungkus setiap bagiannya. Tambahkan daun salam. Sematkan dengan tusuk gigi dan kukus.
5. Ambil 1 bungkus makaroni kukus, buang daun pisang dan daun salam. Masukkan makaroni, kukus dalam wadah plastik. Lakukan hal yang sama makaroni basah lainnya.

Buku "Menu Ekonomis Untuk 10 Hari Ala Katering" (2013) oleh Maria Sampul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)