Resep Brownies Sagu Lumer untuk Hamper Valentine

KOMPAS.com - Tepung sagu dapat menjadi alternatif untuk membuat makanan manis yang lebih sehat salah satunya brownies.

Pati sagu telah dianalisis bebas gluten sehingga dapat dikonsumsi oleh orang yang memiliki sistem pencernaan sensitif.

"Tepung sagu memiliki indeks glikemik rendah sehingga dapat menjaga kandungan gula dalam darah dengan lebih stabil," ucap Head of Commercial Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ) Nelda Hermawan.

Simak cara membuat brownies tepung sagu ala ANJ berikut.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Brownies Panggang dengan Cokelat Bubuk
• 3 Cara Panggang Brownies agar Lembut dan Matang Sempurna
• 2 Cara Buat Kerak Mengilap pada Brownies, Bikin Tampilannya Menarik

Resep brownies sagu lumer

Bahan brownies:

• 100 gram sagu Sapapua
• 100 gram gula pasir
• 80 gram chocochips
• 20 gram cokelat bubuk
• 3 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt minyak goreng

Bahan saus coklat:

• 250 ml susu UHT full cream
• 100 gram chocochips
• 10 gram sagu Sapapua

Topping:

• Chocochips secukupnya
• Kacang almond secukupnya

Baca juga:

• 3 Kelebihan Tepung Sagu daripada Terigu, Bukan Cuma Bebas Gluten
• Apa Semua Olahan Terigu Bisa Diganti Tepung Sagu?
• Mengenal Tepung Sagu, Jenis Tepung Bebas Gluten untuk Makanan Lezat

Cara membuat brownies sagu lumer

1. Tim chocochips menggunakan api kecil sampai meleleh, lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
2. Campurkan sagu Sapapua, baking powder, dan cokelat bubuk (yang sudah diayak), aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mikser sampai mengembang. Setelah itu masukkan campuran tepung, mikser kembali dengan speed sedang.
4. Masukkan lelehan chocochips ke dalam adonan, aduk menggunakan spatula sampai rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cup sesuai selera.
6. Kukus adonan selama 20 menit dengan menggunakan api sedang, angkat dan dinginkan.
7. Saus cokelat: campurkan susu UHT dan chocochips, masak hingga meleleh. Masukkan sagu Sapapua yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Tunggu sampai mendidih.
8. Tuang saus cokelat lumer ke atas brownies, tambahkan almond dan chocochip sebagai topping. Brownies sagu lumer siap disajikan.