Resep Capcay Kuah Sayur, Kasih Daging Ayam dan Telur Puyuh

KOMPAS.com - Capcay kuah kerap menjadi menu makan malam andalan bagi banyak orang karena bahannya dapat menyesuaikan selera dan cara bikinnya tinggal tumis.

Kali ini, Foodplace membagikan cara membuat capcay kuah berisi pakcoy, brokoli, sawi putih, kol, daging ayam, bakso sapi, dan telur puyuh.

Kamu dapat menggati sayur atau protein hewani kesukaan kamu.

Baca juga:

• Resep Capcay Kuah Rice Cooker, Masak Praktis Tetap Bergizi
• Resep Capcay Kuah untuk Inspirasi Menu Sahur Praktis
• Resep Capcay Kuah, Sering Ada di Penjual Nasi Goreng 

Resep capcay kuah

Bahan capcay kuah

• 1 bonggol brokoli
• 1 bonggol pakcoy, iris
• 1 bonggol sawi putih, iris
• 100 gram kol, iris
• 1 buah wortel, iris serong
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 100 gram ayam, potong dadu
• 1 buah bakso sapi, iris
• 8 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombai
• 200 ml kaldu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm minyak wijen

Baca juga:

• Resep Capcay Kuah Putih, Hidangan untuk Musim Hujan
• Resep Capcay Kuah Bakso Isi Sayur, Menu Sehat Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Capcay Kuah Tanpa Maizena, Masakan Penuh Sayur Segar

Cara membuat capcay kuah

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging ayam dan bakso, masak sampai setengah matang. 
2. Masukkan kaldu cair, wortel, garam, penyedap rasa, saus tiram, kecap asin, kecap inggris, dan saus tomat. Masak sampai hampir mendidih.
3. Tambahkan brokoli, pakcoy, sawi putih, kol, dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan telur puyuh. Aduk rata. Tuang larutan tepung maizena dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Angkat dari kompor. Tuang capcay kuah ke dalam mangkuk. Sajikan capcay kuah selagi hangat.

@my.foodplace Capcay Kuah, Sayurnya Full! ???? Siapa yang suka capcay? Cuss langsung simak video capcay yang pakai kuah ini! Isinya sayur semua dan kaya akan gizi! Hmm sehat banget~ Lanjut aja ini resepnya! Kalau Foodlovers biasanya ditambahin apalagi nih selain telur puyuh? Share di kolom komen yuk! #resepsimpel #resepsayuran ? Emotional (Instrumental) - BLVKSHP