Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/02/2023, 10:07 WIB

KOMPAS.com - Ada banyak menu frozen food yang bisa kamu coba buat di rumah. Salah satunya, risoles kentang wortel yang gurih. 

Ada resep kulit risol tidak robek dengan empat bahan utama. Penggunaan dua jenis tepung ini membuat teksturnya renyah saat digoreng. 

Kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit pada isian risoles sebagai tambahan isiannya. Selengkapnya, simak resep risoles kentang wortel dari buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep risoles kentang wortel 

 

Bahan isian

  • 3 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
  • 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
  • 1-2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt garam halus
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 200 ml air secukupnya
  • Cabai rawit hijau, sesuai selera
  • 4-5 siung bawang putih haluskan

Bahan lapis

  • 2 butir putih telur
  • Tepung roti secukupnya

Bahan kulit

  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 liter air atau susu cair
  • 1,5 sdt garam halus
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm tepung sagu tani atau tapioka

Cara membuat risoles kentang wortel

  1. Isian risol: Tumis bawang putih dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar, tambahkan kentang, wortel, garam, lada, pala, kaldu jamur, dan air. Masak hingga kentang dan wortel empuk. Koreksi rasa.
  2. Matikan api kompor, tambahkan sekitar dua sendok makan tepung terigu. Aduk merata, tambahkan seledri dan cabai rawit. Aduk rata.
  3. Kulit risol tidak robek: Campurkan semua bahan, aduk dengan whisk secara merata. Kalau perlu saring.
  4. Dadar adonan tipis-tipis dengan wajan teflon, gunakan sendok sayur untuk takarannya. Kalau sudah matang, langsung isi dengan bahan isian, celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hingga habis, goreng dengan minyak secukupnya.
  5. Angkat dan tiriskan risoles kentang wortel.

Buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

5 Camilan Hits di Yogyakarta Andalan Mahasiswa

5 Camilan Hits di Yogyakarta Andalan Mahasiswa

Panduan Kuliner Yogyakarta
Resep Mi Goreng Seblak yang Videonya Viral di TikTok

Resep Mi Goreng Seblak yang Videonya Viral di TikTok

Resep
4 Toko Oleh-Oleh di Sekitar Stasiun Lempuyangan Yogyakarta

4 Toko Oleh-Oleh di Sekitar Stasiun Lempuyangan Yogyakarta

Panduan Kuliner Yogyakarta
Es Gosrok Pak Amir, Kuliner Legendaris Klaten yang Eksis 65 Tahun 

Es Gosrok Pak Amir, Kuliner Legendaris Klaten yang Eksis 65 Tahun 

Tempat Makan
7 Cara Masak Hati Sapi, dari Cara Pilih hingga Cara Potong

7 Cara Masak Hati Sapi, dari Cara Pilih hingga Cara Potong

Tips Kuliner
Resep Bubur Ayam Oatmeal, Makanan untuk Diet

Resep Bubur Ayam Oatmeal, Makanan untuk Diet

Resep
Resep Risol Mayo Ekonomis dengan Isian Jagung Manis

Resep Risol Mayo Ekonomis dengan Isian Jagung Manis

Resep
5 Tempat Makan Gudeg dekat Stasiun Tugu Yogyakarta

5 Tempat Makan Gudeg dekat Stasiun Tugu Yogyakarta

Panduan Kuliner Yogyakarta
Resep Basque Burnt Cheesecake, Hidangkan Dingin Lebih Enak

Resep Basque Burnt Cheesecake, Hidangkan Dingin Lebih Enak

Resep
Resep Es Santan Selasih, Minuman Segar untuk Ide Jualan

Resep Es Santan Selasih, Minuman Segar untuk Ide Jualan

Resep
Resep Semur Hati Sapi, Tidak Pahit dan Bebas Amis

Resep Semur Hati Sapi, Tidak Pahit dan Bebas Amis

Resep
Resep Frittata Tahu Bayam, Menu Sarapan Simple Ala Italia

Resep Frittata Tahu Bayam, Menu Sarapan Simple Ala Italia

Resep
7 Tempat Makan Keluarga di Godean Yogyakarta

7 Tempat Makan Keluarga di Godean Yogyakarta

Panduan Kuliner Yogyakarta
9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea

9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea

Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi

Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi

Resep
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+