Resep Soun Goreng Cabai Hijau ala Warteg, Menu Makan Malam Simpel

KOMPAS.com - Soun goreng adalah salah satu menu di warteg. Makanan ini juga biasanya menjadi pelengkap hidangan kenduri.

Bumbu halus soun goreng terdiri dari bawang merah, bawang putih, ebi, dan gula merah. Soun yang sudah direndam air panas, ditumis bersama bumbu halus.

Sudah siap masak soun goreng? Simak resep soun goreng ala Foodplace berikut.

Baca juga:

• Apa Itu Soun, Mi Putih yang Mirip Bihun?
• 3 Cara Masak Soun agar Tidak Lengket, Rendam di Air Dingin
• Apa Bedanya Soun, Bihun, dan Misoa? Tiga Mi Putih yang Tampak Serupa

Resep soun goreng cabai hijau

Bahan soun goreng cabai hijau

• 1 bungkus soun, rendam air panas
• Air panas secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt ebi
• 10 gram gula merah
• 70 gram cabai hijau keriting, iris serong
• Minyak secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis

Baca juga:

• Resep Soun Kuah Mala Pedas yang Kaya Rempah, Santap Saat Cuaca Dingin
• Resep Soun Goreng Pedas, Bikin untuk Makan Siang Istimewa
• Resep Soun Goreng Sederhana, Pelengkap Nasi Uduk Betawi yang Sedap

Cara membuat soun goreng cabai hijau

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, dan gula merah menggunakan ulekan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, haluskan kembali.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan cabai hijau, kecap manis, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan soun, aduk dan masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat. Sajikan soun goreng cabai hijau selagi hangat.