5 Manfaat Daun Kemangi, dari Lalapan hingga Penghilang Bau di Piring

KOMPAS.com - Daun kemangi banyak dijual di pasar tradisional hingga supermarket dalam ikatan kecil. Umumnya, daun kemangi digunakan untuk lalapan pada menu sambelan atau penyetan. 

Keistimewaan dari daun kemangi adalah bisa menghasilkan aroma wangi yang khas pada masakan. Namun, ada banyak sekali manfaat dari daun kemangi yang menarik untuk diketahui. 

Dilansir dari beberapa sumber, simak lima manfaat umum daun kemangi. 

Baca juga:

• Resep Sup Jagung Daun Kemangi, Makanan Berkuah Saat Musim Hujan
• Resep Lemper Ikan Tongkol Harum dengan Daun Kemangi
• Resep Ikan Woku Daun Kemangi Khas Manado, Lauk Nasi Putih

1. Daun kemangi sebagai penghilang bau di piring 

Dilansir dari buku "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher, daun kemangi dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada piring.

Gunakan daun kemangi dengan cara meremas kemudian memasukkan ke air bersih untuk membilas piring. Kamu bisa merendam piring ke dalam perasan daun kemangi selama 15-20 menit.

2. Daun kemangi untuk lalapan 

Daun kemangi ini juga biasa digunakan sebagai tambahan lalapan dengan timun, kacang panjang, atau kubis.

Di daerah Jawa Timur, daun kemangi biasa dihidangkan dengan nasi krawu, urap, pencek tempe, hingga ikan pesmol, seperti yang dilansir dari buku "Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur" (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

SHUTTERSTOCK/ Evy Alisha Ilustrasi daun kemangi segar.

3. Bahan dasar obat 

Masih dalam buku yang sama, daun kemangi juga biasa digunakan sebagai bahan dasar obat di beberapa negara Eropa. Selain itu, daun kemangi juga bisa digunakan sebagai obat tradisional. 

Seperti obat untuk meredakan diare, nyeri payudara, hingga pilek. Di Indonesia sendiri, daun kemangi biasa digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi masuk angin atau perut kembung. 

4. Daun kemangi sebagai antibiotik alami 

Daun kemangi mengandung cineole, myrcene, dan eugenol yang bermanfaat sebagai antibiotik alami dan antiperadangan. 

5. Bahan untuk aroma saus

Dilansir dari MasterClass, daun kemangi segar bisa memberikan aroma yang maksimal. Masukkan daun kemangi di akhir waktu memasak.

Pasalnya, suhu panas bisa menghilangkan rasa dan aroma daun kemangi. Namun, kamu juga bisa menggunakan kemangi kering karena rasanya lebih tahan lama walau terkena suhu panas.

Buku "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher bisa dibeli di Gramedia.com. 

Buku "Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur" (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)