10 Alat Masak Penting untuk Membuat Chinese Food, Ada Wok

KOMPAS.com - Sebelum membuat chinese food, pastikan kamu sudah menyiapkan beberapa alat masak ini.

Alat masak untuk menumis, merebus, hingga mengukus ini wajib ada saat ingin memasak chinese food.

Setiap alat masak memiliki fungsi yang berbeda, tergantung masakan apa yang ingin dibuat.

Dilansir dari China Highlights, simak 10 alat masak penting untuk membuat chinese food berikut ini.

1. Wajan

Wajan termasuk alat masak yang paling penting dalam pembuatan aneka macam chinese food.

Wok atau wajan ini bisa dipakai untuk menumis, merebus, menggoreng, bahkan mengukus dan memanggang bahan makanan.

Kebanyakan wajan yang bagus untuk chinese food terbuat dari besi atau baja dengan bentuk datar hingga agak melingkar.

Baca juga: 12 Jenis Wajan dan Panci untuk Masak, dari Wok sampai Dutch Oven

2. Spatula

SHUTTERSTOCK/Iryna Kaliukina Spatula kayu memiliki ketahanan panas yang lebih tinggi dibandingkan dengan spatula silikon.

Spatula atau sendok wajan merupakan padanan wok yang berfungsi untuk mengaduk masakan.

Spatula membantu memudahkan pemasakan chinese food yang digoreng maupun ditumis bisa diaduk merata.

Terlepas dari bahan berupa logam, kayu, maupun bambu, ukuran spatula bisa memengaruhi cara memasak chinese food.

Baca juga: Lebih Aman Masak Pakai Spatula Kayu atau Silikon?

3. Pisau besar

Pisau besar berbentuk persegi panjang yang tebal, biasa digunakan untuk memotong bahan makanan chinese food.

Bagian gagang pisau terbuat dari kayu, plastik, atau baja tahan karat untuk memudahkan pemotongan bahan makanan.

Umumnya, pisau besar ini dipakai untuk mengiris sayuran, memotong daging dengan atau tanpa tulang, serta menghancurkan bumbu masakan.

Baca juga: Cara Asah Pisau dengan Stik Besi, Jadi Tajam Seperti Baru

4. Talenan

FREEPIK/LIFEFORSTOCK Ilustrasi talenan kayu.

Talenan merupakan alat dapur yang berpasangan dengan pisau. Untuk memastikan bahan makanan terpotong sempurna, alas berupa talenan perlu disiapkan saat membuat chinese food. 

Tiga jenis talenan yang biasa digunakan terbuat dari bahan kayu, bambu, dan akrilik.

Setelah dijadikan alas, talenan juga bisa diangkat untuk menuang irisan bahan ke dalam panci masakan chinese food.

Baca juga: 5 Cara Gunakan Talenan Kayu yang Benar, Biar Bebas Jamur

5. Saringan 

Beberapa chinese food dibuat menggunakan metode goreng sehingga memerlukan saringan untuk meniriskannya.

Saringan akan membantu spatula untuk mengambil makanan yang digoreng, baik itu potongan ikan, daging, maupun pangsit.

Bahan pembuat saringan biasanya berupa baja tahan karat dengan pegangan bambu maupun logam.

Baca juga: Cara Rawat Wok agar Lapisan Tahan Panasnya Tetap Awet

6. Sendok sayur

Selanjutnya, ada ladle atau sendok sayur yang biasa digunakan untuk menyajikan sup maupun rebusan dari panci ke mangkuk.

Bahan alat masak ini bisa terbuat dari baja tahan karat, alumunium, plastik, kayu, ataupun bambu.

Koki di restoran chinese food sering kali menggunakan sendok sayur sebagai pengganti spatula untuk masak. 

7. Sumpit panjang

Shutterstock/Yellow Cat Ilustrasi sumpit.

Selain sendok, sumpit juga sangat diperlukan dalam pemasakan chinese food. Fungsinya tidak jauh berbeda.

Sumpit panjang digunakan untuk mengambil makanan yang sulit dijangkau dari wajan atau panci mengepul.

Selain itu, sumpit juga biasanya digunakan di dapur untuk menumis, mengocok telur, dan menyampur bahan.

Baca juga: Cara Pegang Sumpit yang Baik dan Benar, Makan ala Orang Jepang

8. Penanak nasi

Tidak berbeda dari nama dan fungsi biasanya, penanak nasi digunakan untuk memasak nasi hingga matang.

Jika dibandingkan dengan panci atau kukusan, penanak nasi dinilai lebih praktis dan hasilnya konsisten.

Bahkan, saat ini fungsi penanak nasi juga kian bertambah. Bisa digunakan untuk membuat bubur, mengukus telur, hingga merebus daging.

Baca juga: 4 Cara Masak Sup Pakai Rice Cooker, Hemat Gas

9. Presto

SHUTTERSTOCK/GCAFOTOGRAFIA Ilustrasi pressure cooker atau panci presto.

Pressure cooker atau presto merupakan alat masak bertekanan tinggi yang bisa mematangkan bahan dalam waktu lebih cepat daripada alat masak konvensional.

Alat ini bisa digunakan untuk membuat nasi, bubur, hingga semur iga dengan mengandalkan tekanan uap dari cairan yang dihasilkan.

10. Keranjang bambu

shutterstock/chuckstock Ilustrasi dimsum.

Selain dijadikan alat penyajian, keranjang bambu juga bisa digunakan untuk mengukus makanan.

Makanan berupa sayuran, ikan, daging, bakpao, dan pangsit, bisa dikukus menggunakan keranjang bambu.

Ukuran keranjang bambu berbeda-beda. Namun, keranjang bambu beukuran sama besar akan mudah ditumpuk saat pengukusan berlangsung.

Baca juga: Cara Bersihkan Kukusan Bambu untuk Dimsum, biar Tidak Hitam

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)